| | Mon pain ne lève pas |  |
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Cuisine-gourmande
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| Sujet: Mon pain ne lève pas  Mar 23 Nov - 4:18 | |
| Aujourd'hui j'ai voulu changer et faire mon pain au robot.
Mais la pâte n'a pas levé, pourtant j'ai mis les mêmes ingrédients que quand je le fais à la MAP.
Quelqu'un a une astuce ?! | |
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Gali
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| | Sujet: Re: Mon pain ne lève pas Mar 23 Nov - 4:27 | |
| il fait froid en ce moment, as tu fait tiédir ton eau? sinon je sais que quand on fait la pâte au robot ou à la main,il faut mettre 2 sachets de levure pour 500g de farine et non 1 seul, peut être n'as tu pas mis assez de levure  | |
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Cuisine-gourmande
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| | Sujet: Re: Mon pain ne lève pas Mar 23 Nov - 4:28 | |
| Merci Gali, j'essayerais avec 2 sachets la prochaine fois et de faire tiédir l'eau. Parce que j'en avais déjà fais du pain au robot mais en été donc ca doit venir de la.  | |
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Gali
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Cuisine-gourmande
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| | Sujet: Re: Mon pain ne lève pas Mar 23 Nov - 4:31 | |
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caramelcanaille
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| | Sujet: Re: Mon pain ne lève pas Mar 23 Nov - 6:58 | |
| moi en ce moment je fais lever ma pâte au four (préchauffer th 1-2) car il fait froid mais je n'ajoute pas + de levure | |
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Cuisine-gourmande
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| | Sujet: Re: Mon pain ne lève pas Mar 23 Nov - 17:43 | |
| Merci Caramelcanaille, une autre astuce à essayer  | |
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hummm
L'indétrônable Gourmand
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| | Sujet: Re: Mon pain ne lève pas Mer 24 Nov - 0:47 | |
| je ne doublerai pas la dose de levure, mais je ferai lever un peu plus longtemps ;-) | |
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Cuisine-gourmande
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| | Sujet: Re: Mon pain ne lève pas Mer 24 Nov - 1:05 | |
| Merci Humm.
Je vous tiendrais au courant quand j'aurais fais une nouvelle tentative ! | |
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Cuisine-gourmande
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| | Sujet: Re: Mon pain ne lève pas Jeu 2 Déc - 3:13 | |
| J'ai essayé une nouvelle fois et le pain avait bien levé et puis après non  Alors je comprends vraiment rien ! Surement à cause de la température des pièces ! | |
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Gali
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| | Sujet: Re: Mon pain ne lève pas Jeu 2 Déc - 3:23 | |
| alors, quand le pain lève bien puis s'écroule, c'est le signe qu'il a trop levé le test: enfoncer régulièrement un index (tout doux, hein  ) dans le pain, s'il remonte tout de suite, tu peux laisser encore lever, s'il remonte doucement et se remet en place, tu peux enfourner, et si l'empreinte du doigt reste, il a trop levé et s'écroulera à la cuisson, c'est à l'usure qu'on obtient de beaux pains ne pas baisser les bras | |
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Cuisine-gourmande
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| | Sujet: Re: Mon pain ne lève pas Jeu 2 Déc - 3:45 | |
| Non en faite il ne s'écroule pas mais 1 jour j'ai fais la recette comme d'habitude au robot il a bien levé et lundi j'ai refais le même au robot encore et il était plat ... | |
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Gali
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| | Sujet: Re: Mon pain ne lève pas Jeu 2 Déc - 3:57 | |
| alors...je ne sais pas beaucoup de choses entrent en jeu, l'humidité, le temps... | |
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Cuisine-gourmande
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| | Sujet: Re: Mon pain ne lève pas Jeu 2 Déc - 4:09 | |
| Ouais ca doit etre un peu comme les macarons ! | |
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