Vinaigre à la pulpe de clémentine

Ingrédients pour un peu plus de 180ml :

- 3 clémentines

- 175 ml de vinaigre de cidre

- 1/2 cuillère à de miel

- 1/4 de zeste de clémentine

Peler les clémentines à vif en suivant (Tutoriel ici) . Ensuite, détailler les clémentines en supreme (tutoriel ici ). Mettre les zestes et les supremes dans un bocal qui ferme. Faire chauffer le vinaigre avec le miel jusqu'à ébullition puis verser le mélange dans le bocal précédent. Laisser mariner 24h puis mixer. Filtrer le mélange puis le mettre dans un récipient stérilisé.

Je voulais faire un vinaigre de saison et en ce moment, ce qu'on trouve très facilement ce sont les clémentines alors après recherche j'ai trouvé cette recette sur le blog Alter Gusto. Je me suis lancée et c'est vraiment très simple à faire. Idéal pour les paniers gourmands !