salade de harengs aux pommes de terre

Salade de harengs aux pommes de
terre:







* 6 filets de harengs

* 1.5 kg de pommes de terre à chair ferme

* 2 pommes acides

* 2 oignons( rouges si possible)

* 1 échalote

* 4 cornichons

* 4 càs de mayonnaise

* 4 càs de vinaigre

* 30 cl de crème fraîche

* aneth, persil, ciboulettes.

* 2 càc de raifort ( facultatif)



Laver les pommes de terres et cuire à l'eau 30 minutes.



dessaler les harengs si besoin et couper en dés.



Peler les oignons et l'échalote, les émincer finement.

Tailler les cornichons en dés.

Éplucher les pommes de terre et découper en rondelles.

Peler les pommes et couper en dés.

Ciseler l'aneth, le persil et la ciboulette.



Dans un saladier, préparer la sauce:

Mélanger la mayonnaise, la crème fraîche, le raifort et le
vinaigre.Ajouter les herbes fraîches,l'échalote et les cornichons,
vérifier l'assaisonnement.



Verser sur la sauce les pommes de terre, les dés de harengs et de pommes, les oignons émincés et mélanger très délicatement.



Laisser reposer 30 minutes et servir avec quelques rondelles d'oignons et un brin d'aneth en décoration.

merci annanas, bonne journée!

Je ne mets pas de pommes mais je la fais souvent cette recette

j'adore, je devrais en préparer plus souvent !!!

Alors là, ça me fait très très envie ! A part que mes enfants et mon mari n'aiment pas ça. Tant pis, j'en ferai tout de même pour moi. Je note cette recette tout de suite.

Alors je ne connaissais pas avec des pommes et de la mayonnaise!
Je pense que j'ai resterai version vinaigrette mais j'y rajouterai de la pomme ! Merci !!