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 Oeufs en croquettes

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Ninotchka
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MessageSujet: Oeufs en croquettes   Jeu 6 Oct - 5:17







Pour 8 croquettes




  • 25 cl de lait
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 4 oeufs durs hachés
  • Poivre, cumin


Pour paner:




  • farine
  • 1 oeuf battu
  • chapelure
  • huile pour la friture







1.Mettre le lait dans une casserole, ajouter les épices.Porter à ébulltion puis retirer du feu.Laisser refroidir 10 min.


2.Faire
fondre le beurre à feu doux, mélanger la farine et laisser cuire
pendant 3 min, sans cesser de tourner.Ajouter la lait peu à peu (le
mélange doit être épais).


3.Retirer du feu et ajouter
les oeufs durs, le jaune d'oeuf et assaisonner.Mettre le mélange sur un
plat pour le faire refroidir, puis laisser prendre au frigo pendant
environ 1h (voire au congélateur si vous êtes pressé).


4.Former
8 croquettes,les passer dans la farine, dans l'oeuf battu puis la
chapelure.Faire frire les croquettes dans de l'huile bien chaude
jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Les égoutter sur du papier absrbant
puis servir chaud.

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Entrez donc dans ma petite cuisine gourmande, sans prétention ni prise de tête


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Ma-popotte-coup-de-coeur-
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MessageSujet: Re: Oeufs en croquettes   Jeu 6 Oct - 5:34

jaime beaucoup l'idée ,ca doit etre delicieux
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marine
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MessageSujet: Re: Oeufs en croquettes   Jeu 6 Oct - 5:52

Super chouette cette recette !!!

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Eoine
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MessageSujet: Re: Oeufs en croquettes   Ven 7 Oct - 5:44

Miam miam des croquettes de béchamel... A l'oeuf dur ça doit etre tellement bon *_*

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~~~~~~ Vive les pandas (rôtis) ! ~~~~~~
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minni-marion
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MessageSujet: Re: Oeufs en croquettes   Sam 8 Oct - 2:35

C'est sympa comme idée ! à tester !

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Venez découvrir mon petit fourre-tout féminin, c'est ici !
http://www.uneraleusequisesoigne.fr/
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Tyne
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MessageSujet: Re: Oeufs en croquettes   Sam 8 Oct - 3:37

Je fais aussi les croquettes, mais je rajoute du jambon, du thon, ou des crevettes hachées grossièrement, etc.. il y a plein de possibilités. D'autre part, j'en prépare un peu plus et je les congèle (un invité surprise, et hop les croquettes et une salade, le repas est vite prêt).

En faisant des petites croquettes avec du curry, super pour l'apéro..... A vous de trouver d'autres idées. Bonne journée à tous.
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MessageSujet: Re: Oeufs en croquettes   

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