kouglof glacé

ingredients pour environ 6 personnes :

4 jaune d'oeufs
100 g de sucre semoule
1 c à s d'eau chaude
1 c à s de caramel liquide (pas mis j'en avais pas)
45 cl de creme liquide
4 cl de liqueur de grand marnier
50 g de raisins secs
cacao en poudre
sucre glace

préparation

Portez à ébullition une tasse d'eau puis mettez les raisins secs à tremper pendant environ 1 heure . Égouttez les et ajoutez la liqueur .
Déposez un saladier et une assiette au congélateur.
Mélangez le sucre semoule , les jaunes d'oeufs, l'eau chaude et le caramel liquide , puis fouettez vivement , à l'aide d'un batteur électrique , jusque la préparation double de volume .

Versez la crème dans le saladier refroidi et montez la chantilly .
Mélangez les raisins et le grand marnier dans la préparation jaune et sucre , puis finissez en incorporant délicatement la chantilly à l'aide d'une spatule en plastique.

Versez cette préparation dans un moule à kouglof et réservez 3 heures au congélateur ou toute une nuit.

Passez le moule sous l'eau chaude pour démouler c'est plus facile .
Posez le gâteau sur l'assiette froide et saupoudrez de cacao puis de sucre glace pour que celà ressemble au vrai !!!

kouglof glacé 003-copie-10

voilà mon kouglof glacé!!
bon appetit

ça ça me plait bien!!! kouglof glacé 931992

!

rho ça me plait ça faut que j'essaie!!!

» texture de ma glace !!
» ma glace de dimanche
» Recettes de glace turbine à glace Klaiser W40
» GLACE A LA VANILLE
» Glace aux fraises