Nounoune
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 | Sujet: Sauce aux agrumes  Lun 28 Fév - 8:59 | |
| Voici une sauce qui accompagne très bien les poissons. A la maison, elle accompagne des goujonnettes de soles ou carrelet ou encore des noix de saint jacques. Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 orange
- 3 échalotes
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 petits citrons verts
- 1 pincée de sucre en poudre
- 20 cl de crème liquide
- sel, poivre
Préparation :
- Peler et émincer les échalotes.
- Faire chauffer l'huile dans une sauteuse sur feu moyen.
- Mettre les échalottes à dorer .
- Ajouter les jus de citron vert et celui de l'orange aini que le sucre.
- Laisser réduire 5 mn sur feu vif jusqu'à ce que le jus soit sirupeux.
- Filtrer le à travers une passoire fine.
- Dans une casserole, faire bouillir le jus d'agrumes avec la crème 2 mn.
- Poivrer et saler et réserver au chaud.
Dernière édition par Nounoune le Jeu 9 Fév - 21:27, édité 1 fois | |
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Nef0401
Moyen Gourmand
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| | Sujet: Re: Sauce aux agrumes Lun 28 Fév - 23:08 | |
| Mmm! Sympa cette petite recette de sauce! | |
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Sfleur
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| | Sujet: Re: Sauce aux agrumes Mar 1 Mar - 1:12 | |
| Merci pour cette recette! ca change des sauces traditionnelles! | |
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Olalalalal
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| | Sujet: Re: Sauce aux agrumes Jeu 9 Fév - 18:35 | |
| Merci pour cette recette pas trop mal libellée (par rapport à ce qu'on voit sur Internet, bref : Digne des plus grands chefs de l’univers.).
Juste (Oh my god), "échalote", ça prend un seul "t"... | |
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Nounoune
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| | Sujet: Re: Sauce aux agrumes Jeu 9 Fév - 21:28 | |
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mimi38
Moyen Gourmand
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| | Sujet: Re: Sauce aux agrumes Mer 15 Fév - 8:05 | |
| Ta recette est très simple en effet,
tester ce soir sur du saumon,avec un risotto Arborio hummm !!!
Tout le monde à apprécier | |
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| | Sujet: Re: Sauce aux agrumes | |
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