Tarte aux pommes, poireaux et dés de jambon

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- 100 g de jambon cru en trancges (pour moi des dés de jambon)
- 2 pommes
- 2 poireaux
- 4 oeufs (pour moi 2)
- 20 cl de crème liquide
- 10 cl de lait
- 30 g de beurre
- 2 cs de jus de citron
- 2 cs de fécule de maïs
- Sel et poivre

Préparation :

- Nettoyez et coupez les poireaux en rondelles. Lavez, coupez les pommes en tranches, ôtez les pépins et arrosez de jus de citron. Coupez le jambon en lanières.

- Garnissez un moule à tarte de la pâte feuilletée en gardant le papier sulfurisé en dessous. Cuire à blanc (avec des haricots secs au fond de la tarte) 10 minutes au four préchauffé à 180 - 200°.

- Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Mettezles poireaux, laissez cuire 15 minutes en mélangeant de temps en temps. Ajoutez les pommes, cuire encore 5 minutes. Fouettez les oeufs et la crème dans un saladier, ajoutez le lait et la fécule, salez et poivrez.

- Répartissez les poireaux, les pommes et le jambon sur le pâte. Versez la préparation aux oeufs.

- Faites cuire 30 minutes au four préchauffé à 190 - 200°.

Tarte aux pommes, poireaux et dés de jambon Tarte-poireau-pomme-1

Tarte aux pommes, poireaux et dés de jambon Tarte-poireau-pomme-1

Tarte aux pommes, poireaux et dés de jambon Tarte-poireau-pomme-2

Recette trouvée dans le magazine Maxi Cuisine.

Ouaww très originale. c'est doit être top!

Bravo!

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