Nombre de messages : 27 Age : 48 Localisation : Eure et loir Date d'inscription : 15/03/2015
Sujet: Sauce soja sucrée maison Mar 21 Mar - 20:16
Plus de Sauce soja sucrée à la maison ! Pas grave, je vous propose celle de Laura Kié. J'adore ses livres, car ses explications sont claires et nous montre que la cuisine japonaise n'est pas si compliquée que çà à faire. J'ai 3 livres sur la Cuisine Japonaise et celui-là fait partie de mes préférés.
Sauce soja sucrée maison de Laura Kié
Ingrédients pour 20 cl de sauce 12 cl de sauce soja 3 cuil à soupe de Mirin 80 g de sucre
Verser tous les ingrédients dans une petite casserole. Porter à ébullition, pour ensuite baisser le feu. Laisser réduire 3 minutes en remuant de temps en temps.
Conservation : 1 mois au réfrigérateur dans un bocal hermétique.Idéal en accompagnement de Sushis.