Croissants, humm un régal!!

Rappel du premier message :

Croissants, humm un régal!! - Page 9 BoulangerieN7292

260 ml de lait
1 cc de sel
10 gr de beurre
40 gr de sucre
1 cc de jus de citron
450 gr de farine T55
1 cc de levure de boulanger
+
150 gr de beurre pour le feuilletage
+
1 oeuf battu pour le dorage

Une fois le programme "pâte seule" réalisé,
mettre le pâton au frais pendant 30 mn.
Une fois ce temps écoulé, l'étaler au rouleau et former un rectangle.
Placer le beurre en pommade au milieu et rabattre les côtés.
Mettre au frais 15 mn.

Sorter le pâton, lui faire faire un quart de tour puis
avec le rouleau à patisserie étaler.
Replier à nouveau ce rectangle en 3.
Placer au frais 15 mn.
Sortir le pâton et réaliser encore un tour comme précédemment.
Au bout de 3 tours le feuilletage est terminé.

Etaler le pâton en rectangle, le couper en 2 dans la hauteur. Découper alors vos triangles avec une base d'environ 8cm.

Sur la base du triangle découper un peu de pate de façon à faire une ouverture en forme de triangle. Tout en commençant par la base du croissant, roulez le jusqu'a la pointe du croissant.
Laisser lever 1 heure.
Dorer avec l'oeuf battu.
Enfourner à four préchauffé à 220°C et cuire 20 mn. A surveiller suivant les fours

wouhhha superbe moumoune, j'arriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiive pour demain, allez je me grouille!!! Croissants, humm un régal!! - Page 9 147966

Croissants, humm un régal!! - Page 9 147966

wouaaaaaaaaaaaah !!!!!

on voit bien le feuilletage :smilie:

t'as déjà goûté ?

Invité

j'en prends 4 ou 5 pour demain matin au petit dej, merci moumoune

Oui je suis en train, ça sent tellement bon dans la maison, je ne peux pas resister à la tentation d'en goûter un...... un vrai délice.... tout frais comme ça, c'est à tomber.....

je veux bien le croire

C'est quand même drôlement frustrant de ne pouvoir les partager que virtuellement avec vous toutes ce soir What a Face

moumoune07 a écrit:: C'est quand même drôlement frustrant de ne pouvoir les partager que virtuellement avec vous toutes ce soir

Croissants, humm un régal!! - Page 9 59511

J'aurai tellement aimé vous les faire goûter pour de vrai Laughing

ben oui, moi aussi

peut-être qu'un jour qui sait...

moumoune07 a écrit:: Oui je suis en train, ça sent tellement bon dans la maison, je ne peux pas resister à la tentation d'en goûter un...... un vrai délice.... tout frais comme ça, c'est à tomber.....

Moumoune I love you

Tu m'en envoies dis ?? J'adoreeeeee les croissants le matin au lit bref on peut bien rêver non ?? Croissants, humm un régal!! - Page 9 147966

Il faut vraiment que je m'y mette moi :smilie:

Tu n'as rien changé à la première recette de CHARMELA I love you

?

Croissants, humm un régal!! - Page 9 935341

ben moi je craque a faire c'est sur

non Mary c'est toujours la même Wink

Ah OK merci Tit'biscuit I love you

Mary, tente vite car ce n'ai pas très compliqué et pourtant je ne suis pas la reine de la pâte feuilletée.
J'ai pris exactement la même recette, seul le façonnage change.
Cette recette je la réussi à chaque fois, le feuilletage est nickel.

Valou : bonne boulange

Merci bcp Moumoune I love you

pour tes précieux conseils.
Le façonnage chande tu dis ?? il change en quoi STP ??

A trés vite Croissants, humm un régal!! - Page 9 831653

En fait c'est une recette de croissant que j'ai façonné en pain au chocolat I love you

waouh !!!! Croissants, humm un régal!! - Page 9 931992

ils sont trop beaux!!!!!!!!!!!!!! Croissants, humm un régal!! - Page 9 264111

oh nonnnnnnnnnnn pas ca je suis au régime Croissants, humm un régal!! - Page 9 397440

Merci Canelle Wink

Cindy : ce n'est pas très calorique Croissants, humm un régal!! - Page 9 147966

seulement 16 g de beurre pour chaque pain : 160 g : 10 Croissants, humm un régal!! - Page 9 981544

oh non c'est vrai c'est bien connu que les croissants et pains au choco c'est light Croissants, humm un régal!! - Page 9 147966

Voilà, je les ai tentés moi aussi, ils sont trop trop bons :) bein oui j'ai déjà gouté Embarassed

Croissants, humm un régal!! - Page 9 Cuisin54

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super tes croissants pralinette Croissants, humm un régal!! - Page 9 931992

par contre je vois qu'une photo sur 2 Croissants, humm un régal!! - Page 9 59511

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