Levure Bruggeman ou SAF

Rappel du premier message :

Coucou les filles !

Je m'adresse plus particulièrement aux boulangères, j'ai des petites questions concernant les levures Saf et Bruggeman.
J'avais acheté de la SAF il y a quelques mois mais je trouvais que mes pains n'étaient pas bien levés ... ce matin je refais l'expérience mon pain n'a pas levé tout ... en discutant avec mon oncle ( qui fait son pain en MAP ) il m'a dit qu'il prenait la Bruggeman, que ca fonctionne très bien et qu'il la conservait au frigo ...
Vous prenez laquelle ? Comment l'utilisez vous ? Comment la conservez vous ?
Au fait je pétris mon pain au robot pas en MAP !
Merci d'avance. Céline

PS : J'en ai marre que mes pains soient raplaplas, je veux des jolis et bons pains comme ceux que Ti Biscuit avait fait mardi !!!

céline: au début mes plaques à baguettes ne collaient pas, mais c'était des premiers prix, maintenant elles collent un peu alors suivant l'humer je les huile un peu au pinceau ou je mets du papier cuisson

Coucou les filles !

Je viens de poster ma recette de baguettes et de baguette pizza sur mon blog en vous faisant un petit clin d'oeil ... merci pour vos conseils !
Bizooo. Céline

je mets rien ni sur mon torchon ni sur mes plaques et aucun soucis

kikou moi je mets de la levure saf a rehydrater en boite de 150ml et c super pour atténuer le gout de la levure je mets 1 bonne cc de jsu de citron dans mes ingrédients et pour diluer la SAF je mets son poids egal en eau tiède (ex: si vous avez besons de 1 cc de saf et dans la recette besoins de 210ml d'eau vous retirer l'equivalent de 5 cc d'eau que vous mettez dans un bol avec la saf laisser gonfler 10mn et c pret!!)moi ça gonfle tj et bien sans le gout de la levure!!!

Vous trouvez où la levure Bruggemann en paquet de 500g, impossible à trouver? Je suis allée voir dans un point vert mais ils en vendent en conditionnement normal, par sachet de 4 ou 5 et du coup niveau tarif c'est pas intéressant.
Merci.

moi j'en trouve justement à Point Vert par parquet de 500 g, donc je ne sais pas quoi te dire

Moi je la trouve à Villaverde en paquet de 125 g à 1 € et qq

Moi j'en trouve à point vert à Ville en Vermois, mais ça fait un peu loin de chez toi Myriam57

c'est au coin de la rue Cojo ?

Je vais appeler tous les points verts du coin et je verrais bien alors, merci.

Pour moi, c'est Gamm Vert, si tu as près de chez toi.

je trouve la levure bruggeman chez villaverde, je préfère en paquet de 125g, quitte à en acheter plus souvent, comme ça je sais que la levure reste vivante
je la conserve dans un bocal en verre dans un placard