Je me suis lancée dans l'aventure yaourt, mais !

Bonjour,

Je les ai fait hier, je l'ai goûté ce matin, et ils sont un peu liquide à mon goût.
Pour 1 litre de lait, une dose de ferment, 40 grs de lait en poudre. Que faire pour remédier à ça. Pas qu'ils soient trop liquides , mais pas assez fermes.
Merci pour vos conseils

J'ai le meme probleme que toi il sont quand meme dur car quand je les retourne il ne tombe pas parterre non plus mais quand on les mange il font des fils!!!

Mais je ne c'est pas comment y remedier!!!

Désolé!!!

Moi si je le retourne c'est le chien qui va lécher le plancher ils sont assez liquides, et apparement plus que les tiens , attendons les expertes.

qu'appelles tu une dose de ferment?

ha oui c'est sur mais aussi il faut pas qu'il y est de vibration pendant que sa chauffe!!!

Et CHARMELA a raison c'est quoi que tu appelle dose de ferment?

Chez nous c'est 5 grs de yogourmet, je sais pas si vous avez ça en France, c'est pour ensemencer le lait pour la fabrication du yaourt

A d'accord alors je ne sais pas.

Voilà

Croquettes a écrit:

Moi si je le retourne c'est le chien qui va lécher le plancher ils sont assez liquides, et apparement plus que les tiens , attendons les expertes.

je ne connaissais pas! par contre, sauf si j'ai pas les yeux en face des trous, et ça ça peut arriver , il me semble que tu n'a pas ajouté un yaourt nature dans ta préparation

je pense qu'il faut un yaourt tout même, malgré le yogourmet !!!

ça dit pas ça dans le mode d'emploi , donc je vais essayer avec un yaourth tout seul alors.

Mais je me disais, bon j'habite en forêt, pas d'épicerie avant 40 minutes de route aller et 40 min retour , j'ai pas de yaourth, je veux démarrer des yaourths , c'est quoi l'interêt d'avoir une yaourtière et des ferments si il faut un yaourth pour ensemencer ? En tout cas je voulais votre avis là dessus, je vais procéder autrement. Merci d'avoir donné une réponse à mon profond questionnement.

Val je ne retournerai pas le pot pareil , le chien peut faire une coix dessus je vais le manger ... parce qu'il est bon

croquettes: ne ta casse pas la tête, laisse tomber les ferments et n'utilise qu'un yaourt nature pour ensemencer tes yaourts c'est plus simple et plus garanti.
Pour des yaourts fermes, il faut du lait entier et un yaourt de base ferme aussi.
j'ai testé pas mal de yaourts natures et certains donnent des yaourts "gluants" (ceux du auchan par ex), d'autres donnent des yaourts acides. Si on est pas satisfait il faut changer de yaourt de base et trouver celui qui nous convient.
Moi j'ajoute aussi du lait en poudre mais certaines personnes non.

Merci COJOCANO de ton explication, il est mangeable tout de même, c'est pas consistance de lait battu si je me fais mieux comprendre. J'e l'aurais juste aimé plus ferme mais je m'accomoderai de ça . Je l'ai fait aussi avec du lait partiellement écrémé .
C'est nettement meilleur que ceux du commerce c'est certain.
Puis quand j'irai au village , je me prendrai un yaourth un vrai de vrai pour commencer .

j'ai aussi essayer avec des ferments vendu en pharmacies ! mais le mieux c'est un yaourth nature du super marcher !