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 Yaourtière 1er essai = raté

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Mandy
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MessageSujet: Yaourtière 1er essai = raté   Dim 14 Juin - 7:34

Voilà, on m'a prêté une yaourtière et aujourd'hui j'ai fait mes premiers yaourt... complètement raté. Pouvez-vous me donner la raison.

YAOURTS AUX CARAMBAR
La recette :
- 24 carambar
- 1 litre de lait (j'ai mis du lait entier)
- 1 yaourt (j'ai mis un perle de lait car j'avais peur que ce soit trop acide)
- 2 c à s de sucre
- 40 gr de lait en poudre

J'ai fait foudre mes carambar dans mon lait que j'ai laissé tiédir avant d'ajouter les autres ingrédients.
Je les ai mis dans ma yaourtière de marque DOMOCLIP pendant 8h. Résultat : liquide, ils avaient pas du tout pris, ils étaient aussi liquide qu'au départ!!!
Ma question est pourquoi non t-ils pas pris ??? Vous pensez que ça vient de la yaourtière?

Il est vrai qu'à un moment je l'ai un peu bouger pour voir où en était les yaourts, vous pensez que ça vient de là? Et puis la yaourtière était plein de buée est-ce normal?

Je sais je pose beaucoup de questions mais j'aimerais bien comprendre le pourquoi du comment!

Merci de vos réponse.
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sevdu44
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MessageSujet: Re: Yaourtière 1er essai = raté   Dim 14 Juin - 10:06

Peut-être ça vient du yaourt ou le faite que tu as bougé la yaourtière.Autrement as-tu laisser refroidir suffisament comme il fait chaud et que la préparation des yaourts repose surtout sur la température,peut-être mettre la préparation un peu au frigo et quitte à mixé si il y a des dépôts dû au refroidissement.Mais prends quand même la prochaine fois un yaourt nature au lait entier quel que soit la marque et tu me diras car ta préparation devait être excellente et me donne des idées.A+sev
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isamicha
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MessageSujet: Re: Yaourtière 1er essai = raté   Dim 14 Juin - 21:22

moi je les laisse 10 h et si il faut je les remet un peut, puis bien respecter le froid apres ca les fait durcir aussi et surtout ne pas donner de coup pendant qu'ils sont dans l'appareil !

j'espert que ca peut t'aidé !

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Sève
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MessageSujet: Re: Yaourtière 1er essai = raté   Dim 14 Juin - 21:28

Coucou,
moi j'attends que le carambar et le lait soit bien froid avant de les ajouter au yaourt et au sucre et bien fouetter!
sinon bien les laisser au frais pendant 4/5h après la yaourtière.
Tu es sure que ta yaourtière fonctionnait bien?

Enfin si je me rappelle bien, ceux aux carambrs ne sont pas ceux que je réussis le mieux...
Essai d'abord avec des yaourts natures pour commencer,

Bisous.

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soso
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MessageSujet: Re: Yaourtière 1er essai = raté   Dim 14 Juin - 21:39

je pencherai pour la t° du lait, si la t° même refroidi est trop élevé , le ferment ne prends pas

fait un test avec un yaourt au lait entier nature
et fait une recette de base . tu pourras ainsi juger

Ta yaourtière au bout de quelques heure avait bien de la condensation sur le couvercle? si pas...c'est peut etre un signe de dysfonctionnement

car si je touche la mienne le socle est tiede et le couvercle couvert de condensation.

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Mandy
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MessageSujet: Re: Yaourtière 1er essai = raté   Dim 14 Juin - 23:14

Merci de vos réponse je pense donc que cela vient de mon yaourt et de la température de mon lait car effectivement soso le socle de ma yaourtière était tiède et le couvercle plein de buée

Et puis la prochaine fois je les mettrais pendant la nuit comme ça ça m'évitera de vouloir voir où est-ce que ça en est et je bougerais pas ma yaourtière

En tous cas je vais faire un autre essai cette semaine je vous dirais si ça a mieu marché ou pas
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soso
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MessageSujet: Re: Yaourtière 1er essai = raté   Dim 14 Juin - 23:16

lol pas toucher pendant 10h !!!! :smilie:

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MessageSujet: Re: Yaourtière 1er essai = raté   Dim 14 Juin - 23:17

ni soulever le couvercle.... :smilie:

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MessageSujet: Re: Yaourtière 1er essai = raté   Dim 14 Juin - 23:17

arrêter de les observer...nous évite LOL de toucher !

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MessageSujet: Re: Yaourtière 1er essai = raté   Dim 14 Juin - 23:17

on fait comme on dit au enfants ....

On touche avec les yeux pas les mains !!!

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MessageSujet: Re: Yaourtière 1er essai = raté   Dim 14 Juin - 23:21

et qui s'approche

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MessageSujet: Re: Yaourtière 1er essai = raté   Lun 15 Juin - 2:22

Je fais des yaourts depuis au moins... 35 ans. A une certaine période, j'ai utilisé des "Perle de lait" jusqu'au jour où, avec ces yaourts, j'ai eu... un résultat comme toi : du lait ... affraid
Ce, avec les 4 que j'avais achetés ensemble. Incompréhensible ! scratch
Depuis je les ai abandonnés. Mais certains donnent des yaourts gluants, pas facile...
:smilie:
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MessageSujet: Re: Yaourtière 1er essai = raté   Lun 15 Juin - 4:19

J'utilise les yaourt la laitiere nature et c'est mes yaourt son nike!!!

D'ailleur c'est sur ce fofo qu'on m'avait conseillé de prendre cela!!!
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MessageSujet: Re: Yaourtière 1er essai = raté   Lun 15 Juin - 4:20

certaines marques donnent un résultat gluant, un simple yaourt au lait entier dans un pot de verre de lidl fonctionne très bien , c'est ce que je prends quand je veux remetre mon ferment a 0

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MessageSujet: Re: Yaourtière 1er essai = raté   Lun 15 Juin - 4:37

soso a écrit:
un simple yaourt au lait entier dans un pot de verre de lidl fonctionne très bien

Je crois que c'est aussi ceux-là qu'utilise Cojocano. Pas de Lidl par ici mais je vais déménager. :smilie:
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MessageSujet: Re: Yaourtière 1er essai = raté   Lun 15 Juin - 7:28

oui il vont aussi bien mais moi je prend cela car je suis a 40min d'un lidl alors sa fait un peu loin pour un pot de yaourt!!!!
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Mandy
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MessageSujet: Re: Yaourtière 1er essai = raté   Mar 16 Juin - 7:08

Sur internet j'ai vu des recettes avec de la crème fraiche en plus qu'en pensez-vous?
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MessageSujet: Re: Yaourtière 1er essai = raté   Mar 16 Juin - 7:25

soso je suis morte de rire à te lire

Je suis en profond questionnement aussi avec mes yaourths si ça peut te consoler Mandy.

chez moi , c'est qu'on ne trouve pas de sirop, juste du sirop de menthe, de grenadine et d'amaretto, donc pas de sirop de pêches, de citron et autres etc ... Dur de faire des yaourts qui en demandent.

Ensuite si on part une batch ( une rafale hihihi) de yaourths avec des fruits comme des kiwis,ils sont donc tous aux kiwis comment faire pour repartir une batch de yaourt nature surtout quand on habite en plein bois au milieu de nulle part .

Donc tu n'es pas seule crois moi !
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