Tarte de fromage frais de chèvre aux olives et au thym

Recette tirée du livre "saveurs de Corse"

Pâte :
1 œuf
5 à 7 cl de lait
250 g de farine
50 g de saindoux
1/2 sachet de levure chimique
sel fin

Garniture :
300 g de chèvre frais
3 œufs
20 cl de lait
150 g d'olives noires dénoyautées
1 càs d'huile d'olive
1 pincée de fleur de thym
sel
poivre du moulin

Confectionner la pâte en mélangeant tous les ingrédients, la rouler en boule et mettre au frais pour 15 à 20 mn.
Préchauffer le four à 180° C.
Couper les olives en 2, les mettre dans une casserole avec 1 l d'eau froide, donner une ébullition puis rafraîchir et égoutter.
Couper le fromage en dés, assaisonner de sel, poivre et fleur de thym.
Casser les œufs, les fouetter et ajouter le lait.
Graisser un moule à tarte avec l'huile d'olive.
Foncer le moule avec la pâte, mettre le fromage les olives et verser les œufs battus avec le lait.
Cuire 35 à 40 mn.

elle doit etre très bonne!!!

c'est rare qu'une tarte salée ne me plaise pas même je n'aime vraiment pas les olives et c'est pas faute de gouter régulièrement.

Aïe, Cojo, pourtant elle est bien bonne zut alors

superbe tarte therbia ,je me mets la recette de côté pour bientôt

Titione, tu me diras si tu aimes

en tout cas elle a l'air bonne therbia

Refaite ce WE avec quelques modifs, mis du smen à la place du saindoux et de la farine T80 dans la pâte.

J'avais que 200 g de chèvre, j'ai complété avec 100 g de bruccio et j'ai coupé les olives en 4

Avec les chutes de pâte j'ai fait des petits sablés

je l'avais faîte et on s'était régalé ,je vais la refaire

Je sens l'odeur du sud de la france de par chez moi quoi!!!!l'olive!!!hummmm

je sens que celle-ci va bientôt se retrouver dans nos assiettes

Tiens je vais essayer de faire sa demain matin!!!!!

Tu me diras alors

je voudrais savoir si elle se déguste froide ou chaude merci d'avance

Bernie elle se déguste chaude en principe

merci Popasan