cotes de porc marinées

Alors celle là j'adore ( a faire la veille).

- 1 côtes de porc (si possible désossées)
- 1 cuillérée à soupe de miel
- 1 cuillérée à soupe de concentré de tomate
- 1 cuilléree à soupe de sauce soja
- 1 cuilléree à soupe d'huile d'olive
- 1/2 verre de vin blanc sec
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillérée à café de moutarde à l'ancienne
- du poivre noir
- des herbes de Provence

Préparer la marinade : mélanger le miel, le concentré de tomate, la sauce soja, le vin, l'huile, la moutarde, les herbes, le poivre et l'ail pelé et coupé en petit morceaux (ne pas saler, la sauce soja en général suffit).

Faire mariner la viande dans cette sauce, l'idéal c'est de faire mariner toute une nuit.
Faire ensuite bien dorer les côtes de porc des deux côtés dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Quand elles sont cuites, filtrer la marinade et la faire réduire.
Arroser la viande avec cette sauce, et servir aussitôt avec du riz, des pommes de terre vapeur ou même une salade verte !

Bon appétit !

Edit: désolé, bizarement ça n'a pas collé la liste des ingrédients et je viens seulment de m'en apercevoir .

Bonjour, je voudrais savoir si c'est un plat que je peux donner à des enfants.C'est pas trop salé ou autre?

a priori je pense qu'il n'y a aucun problème pour cette recette karxamat. je n'utilise que de la moutarde mi-forte et les enfants aiment bien!

nuitcaline, je connaissais pas et ça m'a l'air très bon

karxamat a écrit:

Bonjour, je voudrais savoir si c'est un plat que je peux donner à des enfants.C'est pas trop salé ou autre?

Euh ben écoute moi je leur en donne, c'est pas trop salé vu que tu n'es pas censée rajouter de sel, et le vin blanc chauffe donc de ce côté ça va ( si tu veux tu peux le faire chauffer plus longtemps à part ) .
Ceci dit moi Benjamin n'aime pas , il aime
pas grand chose de toute maniére ( si la soupe j'ai gagnée) .
Clément lui il mange tout ce qui est salé .

Ouais Choco suis tombé dessus un jour et direct ça m'a donné envie .

le vin blanc est rès important ? j'aime pas trop çà à vrai dire ...

L'Alchimiste a écrit:

le vin blanc est rès important ? j'aime pas trop çà à vrai dire ...

euh je pense pas, moi quand j'aime n truc dans une recette j'enléve , mais là je sais pas trop par quoi tu pourrais remplacer ...