Nombre de messages : 7699 Age : 46 Localisation : Chatillon sur Cher Date d'inscription : 06/12/2007
Sujet: Chaussons Jambon Béchamel Lun 26 Oct - 8:52
Pour 4 chaussons :
1 pate feuilletée 250g de dés de jambon 300ml de lait 1 cuillère à soupe de maizena 80g de gruyère rapé
Commencer par réaliser la béchamel. Pour cela faire bouillir le lait et la maizena ensemble. Mélanger tout le long jusqu'a épaississement. Réserver et laisser refroidir. Ajotuer ensuite les dés de jambon et le gruyère rapé.
Sur un plan de travail, déposer votre pate feuilleté, avec l'appareil à chaussons (la partie basse de celui ci) découper 4 ronds. Déposer, un à un, les ronds sur la partie haute de l'appareil à chaussons et garnir de béchamel, pas tro de façon à ce que ça ne déborde pas. Fermer le chausson, en rabattant un coté de l'appareil à chaussons sur l'autre coté, serrer un peu. Déposer vos chaussons sur une feuille silicone ou papier sulfurisé, dorer d'un jaune d'oeuf et laisser cuire 15/20mn à 180°
Céline L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 1741 Age : 45 Localisation : Romorantin (41) Humeur : Envie de palmiers et de la mer Date d'inscription : 16/09/2008
Sujet: Re: Chaussons Jambon Béchamel Lun 26 Oct - 8:55
miam miam....c'est trop appétissant, hummmmmmmmmm
lolodu76 Gourmand passionné
Nombre de messages : 255 Age : 49 Localisation : ROUEN Date d'inscription : 25/10/2009
Sujet: Re: Chaussons Jambon Béchamel Lun 26 Oct - 9:11
j'ai prevu d 'acheter le matos le 3/11 à la reunion tupper d ema maman ! et apres humm a moi ces choses tt bien bonnes !!
sandra71110 Gourmand passionné
Nombre de messages : 294 Age : 45 Localisation : ST JULIEN DE JONZY Date d'inscription : 01/04/2009
Sujet: Re: Chaussons Jambon Béchamel Jeu 26 Nov - 23:24
l'abrutie que je suis n'a pas attendu le complet refroidissement de la béchamel ! 1 vrai cata ....
Invité Invité
Sujet: Re: Chaussons Jambon Béchamel Jeu 26 Nov - 23:33
ah ça c'est sur ça a du être une cata ...
sandra71110 Gourmand passionné
Nombre de messages : 294 Age : 45 Localisation : ST JULIEN DE JONZY Date d'inscription : 01/04/2009
Sujet: Re: Chaussons Jambon Béchamel Jeu 26 Nov - 23:36
1 pâte feuilleté direction poubelle ! mais au moins ça me servira de leçon
Invité Invité
Sujet: Re: Chaussons Jambon Béchamel Jeu 26 Nov - 23:39
et tu as pas assayé de tout mettre au frigo ??? ça peut redurcir et et tu enfournes apres meme si c'est moche c'est mangeable :)
sandra71110 Gourmand passionné
Nombre de messages : 294 Age : 45 Localisation : ST JULIEN DE JONZY Date d'inscription : 01/04/2009
Sujet: Re: Chaussons Jambon Béchamel Jeu 26 Nov - 23:40
le hic c'est que la sauce a complètement détendue la pâte alors je me retrouvais avec 1 boulette de pâte feuilletée d'un côté et 1 boulette de sauce béchamel tout autour ou sur ma plaque !
Invité Invité
Sujet: Re: Chaussons Jambon Béchamel Jeu 26 Nov - 23:41
ça aurait pu être original une nouvelle recette de boulette :)
cecilisaulessi Gourmand passionné
Nombre de messages : 591 Age : 38 Localisation : Wattignies (59) Humeur : Des projets plein la tête ! Date d'inscription : 30/04/2009
Sujet: Re: Chaussons Jambon Béchamel Jeu 26 Nov - 23:52
on peut les faire sans appareil à chaussons ??
Invité Invité
Sujet: Re: Chaussons Jambon Béchamel Jeu 26 Nov - 23:54
ouaip :) en belgqiue (je sai pas si ça existe en france) on vend des pates feuilleté predecoupé en carré tu garnis au mileiu et tu releve les coins ça fait comme de spetits paniers et as besoin de moule :)
cecilisaulessi Gourmand passionné
Nombre de messages : 591 Age : 38 Localisation : Wattignies (59) Humeur : Des projets plein la tête ! Date d'inscription : 30/04/2009
Sujet: Re: Chaussons Jambon Béchamel Jeu 26 Nov - 23:57
si si ca existe ! je tente ca se soir alors !
sandra71110 Gourmand passionné
Nombre de messages : 294 Age : 45 Localisation : ST JULIEN DE JONZY Date d'inscription : 01/04/2009
Sujet: Re: Chaussons Jambon Béchamel Ven 27 Nov - 0:02
ben pour me récupérer moi j'ai fait les ronds et ensuite j'ai juste poser 1 deuxième rond par dessus et appuyez avec mon doigt pour bien que ça tienne mais par contre 1 par personne suffit largement !
cecilisaulessi Gourmand passionné
Nombre de messages : 591 Age : 38 Localisation : Wattignies (59) Humeur : Des projets plein la tête ! Date d'inscription : 30/04/2009
Sujet: Re: Chaussons Jambon Béchamel Ven 27 Nov - 0:35
oui je pensais en faire un par personne accompagné d'une salade. je vais essayer ta méthode.
belaure Petit Gourmand
Nombre de messages : 48 Age : 46 Localisation : dourdan au fin fond de l'essonne Date d'inscription : 12/11/2009
Sujet: Re: Chaussons Jambon Béchamel Ven 27 Nov - 1:00
faut-il attendre que la bechamel soit froide pour les faire??
Invité Invité
Sujet: Re: Chaussons Jambon Béchamel Ven 27 Nov - 1:01
oui c'est preferable sinon ta pâte va se ramollir et fondre :)
belaure Petit Gourmand
Nombre de messages : 48 Age : 46 Localisation : dourdan au fin fond de l'essonne Date d'inscription : 12/11/2009
Sujet: Re: Chaussons Jambon Béchamel Ven 27 Nov - 1:02
merci beaucoup, je recupere la semaine prochaine le moule à chausson ( j'ai passé la commande du moule la semaine derniere à ma conseillere tup)
coco L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 1585 Age : 55 Localisation : ozoir la ferrière 77 Humeur : Le bonheur s'est d'avoir des étincelles pleins les yeux !!!! j'en ai NON??? (lol) Date d'inscription : 01/10/2009
Sujet: Re: Chaussons Jambon Béchamel Ven 27 Nov - 3:00
bon j'ai pas de moule à chaussons mais j'ai bien envie d'essayer cette recette !!! j'y ajouterai des tits champignons de paris (préalablement cuient)
Rosy L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 1371 Age : 44 Localisation : Dans la région bordelaise... Date d'inscription : 19/02/2008
Sujet: Re: Chaussons Jambon Béchamel Ven 27 Nov - 3:23
coco j'en ai fait hier soir des chaussons avec ce moule et justement avec des champignons de paris, poivron rouge, lardons, creme et fromage..
La photo sera en ligne dés que je peux
cocechri Petit Gourmand
Nombre de messages : 39 Age : 50 Localisation : MACON Date d'inscription : 17/10/2009
Sujet: Re: Chaussons Jambon Béchamel Ven 27 Nov - 4:24
merci merci merci une idée facile originale pour ce soir avec de la salade merci encore bise@ +
cocechri Petit Gourmand
Nombre de messages : 39 Age : 50 Localisation : MACON Date d'inscription : 17/10/2009
Sujet: Re: Chaussons Jambon Béchamel Ven 27 Nov - 5:31
la bechamel refroidie !!!!! le four chauffe!!!! et mon ventre attend....... bises
zezette Jeune Gourmand
Nombre de messages : 16 Age : 51 Localisation : menen Date d'inscription : 24/11/2009
Sujet: Re: Chaussons Jambon Béchamel Ven 27 Nov - 17:24
hummmmmmm encore une recette que je vais essayée merci
Hitomi L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 1801 Age : 39 Localisation : Ain Humeur : la tête dans les projets.... et les couches! Date d'inscription : 29/11/2009
Sujet: Re: Chaussons Jambon Béchamel Lun 30 Nov - 3:20
Merci pour la recette ça a l'air trop bon! En plus j'ai l'appareil pour faire les chaussons et je ne m'en suis jamais servi, c'est l'occasion
Cuisine-gourmande Modératrices
Nombre de messages : 3443 Age : 37 Localisation : France Date d'inscription : 07/04/2010
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