Chaussons viande/ courgettes

Voilà une petite idée pour un dîner gourmand :

Chaussons viande/ courgettes Chausson-viande-courgette

Pour 4 personnes, soit 8 chaussons, vous aurez besoin de :

2 petites courgettes
environ 150 g de farce ( porc et veau mélangés )
environ 150 g de boeuf haché
thym
persil frais ou surgelé
1 gros oignon
2 rouleaux de pâte feuilletée
1 oeuf + 1 jaune pour dorer
huile d'olive
beurre
sel, poivre

Eplucher les courgettes.
Enlever le coeur et les couper en petits morceaux.
Eplucher l'oignon et l'émincer.
Faire revenir la moitié de l'oignon dans l'huile d'olive, une fois
qu'il est transparent, ajouter les courgettes et le thym puis les faire
cuire jusqu'à ce que la pointe d'un couteau s'enfonce facilement.
Dans une autre sauteuse, faire revenir l'autre moitié de l'oignon dans un peu de beurre.
Ajouter les deux viandes et laisser cuire.
Saler, poivrer.
Lorsque la viande est cuite, la mixer en ajoutant le persil et l'oeuf entier.
Dérouler la pâte feuilletée, et avec un bol de 15 cm de diamètre, former 4 ronds.
J'utilise des moules à chaussons donc c'est plus simple.
Sur la moitié du cercle, déposer un peu de viande puis des courgettes.
Refermer en appuyant bien sur les bords, vous pouvez utiliser du lait pour coller.
Déposer de suite sur une plaque en silicone.
Faites de même avec l'autre pâte feuilletée, ayant un peu de farce qui me restait, j'ai utilisé un moule de 10 cm de diamètre.

Piquer les chaussons avec une fourchette et, à l'aide d'un pinceau, les badigeonner de jaune d'oeuf additionné d'un peu de lait.

Enfourner pour 25 à 30 minutes environ dans le four préchauffé à 180°C.

ben ça donne envie !!!

merci Stephimat ! ce n'est pas encore la saison des courgettes, mais on ne va pas tarder à en trouver des bonnes sur les étals Chaussons viande/ courgettes Icon_wink

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