mes premiers macarons !!!

Rappel du premier message :

bonjour,
ce week end je vais faire mes premiers macarons
que me conseillez vous !!!! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

bonjour cga !!!
bon ......ta reponse arrive un peu tard en effet ,mes macarons attendent le passage au four en ce moment
mon cheri m a fait rire tout a l heure car les 1er je les avaient fait jaune et comme ils etaient trop cuits ils avaient perdus leur couleur ,là je les ai fait avec du colorant rouge ,alors il a dit ,si je comprends bien ,si ceux là sont rates aussi la prochaine fois on aura droit au bleu !!!!!!!

pour la cuisson je vais mettre mon four sur traditionnel,je ne connais pas la difference entre chaleur tournante et chaleur ventilee ,et avec mon four sur ventilé ça cuit bien trop vite .
j attends 16h50 et je vais cuire a 170° pendant 8 à 10mn
resultat tout a l heure !!!!!

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour mettre une photo ,il faut piger le truc !!!!!
alors voila le resultat à la sortie du four
ils sont pas tip top mais il y a tout de meme du mieux
tres peu sont restes lisses ils ont presque tous craqueles et ne sont pas tres ronds [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
quant a la creme de mandarine j ai pourtant suivi la recette mais elle est un peu coulante et le gout du beurre ressort plutot trop [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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voila mes fameux macarons termines !!! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] je vous interdis de rigoler !!
je sais y a beaucoup mieux mais je vais perceverer!!!!! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

J'ai l'impression que tes macarons sont craquelés car ton four devait être trop chaud. On s'en aperçoit quand on voit les changements de couleurs à la base et un peu au dessus.

Mais tu es sur la bonne voie car tu as déjà la colerette sur certains.

paty_net a écrit:

voila mes fameux macarons termines !!! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] je vous interdis de rigoler !!

Je rigole, je rigole quand même mais je ne me moque pas ! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Parce que c'est [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]et je compatis !

Sur le site Pure Gourmandise :
"- les macarons se fissurent
: présence d'eau quelque part : dans la pièce où
vous les avez fait croûter avant de les enfourner, ou dans
le four, sur les plaques ou enfin dans la pâte. Ou alors il
y a eu un choc thermique trop important (peut-être que le
croûtage a été trop court ou que les plaques
étaient restées trop chaudes d'une fournée
précédente)"


Pas facile... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] , heureusement qu'ils sont bons quand même. Moi, je me console en me disant que les moches, je n'ose pas les offrir donc... je les mange... moi toute seule ! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

faut que je me lance !!!!!! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] ma j'a PEURRRRRRRR [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

c est vraiment pas facile
je crois que cette fois j ai trop macaronné
mais la recette que j ai employé n etait pas la meme que la 1ere fois et je la trouve bien mieux (le changement est dans les ingredients car la methode reste toujours la meme) apres je pense que ce sont differents astuces qui font vraiment la difference !!!!!!!