Nombre de messages : 1244 Age : 34 Localisation : Pau Humeur : La roue tourne... Date d'inscription : 29/11/2009
Sujet: Parmentier de crabe aux deux pommes Ven 4 Déc - 14:19
Coucou
une recette originale aux saveurs sucrées-salées : un parmentier de crabe aux deux pommes. La douceur sucrée de la pomme fruit avec la pomme de terre associée à la note exotique et épicée du curry se marie à merveille avec le crabe.
Une recette surprenante qui vaut le détour !!!
Pour 4 personnes
300g de chair de crabe
600g de pommes de terre
2 pommes
2 c à s de fromage blanc
1 c à c de curry en poudre
1 c à s d’huile d’olive
1 c à s de ciboulette ciselée
1 noix de beurre
Sel, poivre
Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire 20min dans l’eau.
Pelez les pommes et râpez-les. Réservez.
Dans une poêle, faites fondre le beurre, faites-y cuire les pommes avec le curry pendant 7 min.
Egouttez les pommes de terre et écrasez-les avec le fromage blanc à l’aide d’une fourchette. Ajoutez-les dans la poêle. Salez, poivrez et mélangez.
Réchauffez le crabe 2min au micro-ondes.
A l’aide d’emporte-pièces, disposez la purée aux deux pommes sur les assiettes et répartissez le crabe par-dessus. Saupoudrez de ciboulette.
Servez aussitôt.
Bon appétit ^^ Pour un aperçu de cette recette, rendez-vous sur mon blog