| Gratin de Chouchou, Cristophine, Chayottes ... | |
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+4Lulu in the kitchen Céline Fran lamarmitedejulie 8 participants |
Auteur | Message |
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lamarmitedejulie Petit Gourmand
Nombre de messages : 49 Age : 39 Localisation : neuilly en thelle Date d'inscription : 14/04/2009
| Sujet: Gratin de Chouchou, Cristophine, Chayottes ... Jeu 21 Jan - 7:34 | |
| Aujourd'hui une petite recette de chez moi avec du chouchou ou des cristophines, ou encore des chayottes.. qui ressemble à ça: On peut le trouver dans les supermarchés au rayon fruits et légumes frais.
Donc à la Réunion on le mange de plusieurs façon aujourd'hui je vous le propose sous forme de gratin.. Ingrédients:
3 chouchous 1 boite de bacon avec 3% MG 2 gousse d'ail, 1 petit sachet de gruyére râpé 5 %MG du thym, poivre
Pour la béchamel:
du lait écrémé 100 ml pour moi de la maïzena 2-3 cuillères à soupe muscade, sel, poivre
Dans un premier temps, éplucher vos chouchous,
Puis les couper en lamelles,
Écraser l'ail avec le thym et le poivre,
Mettre les chouchous dans la cocotte minute dans un panier, et par dessus mettre l'ail et le thym écrasé le poivre et cuire au moins 30 minutes (le chouchou est parfois très ferme donc pousser jusqu'à 45 minutes)
Une fois qu'il est cuit à la vapeur,
Prendre des minis cocottes pour moi ou un plat à gratin tout simple et disposer les morceaux de chouchous dedans sans l'ail et le thym,
Préparez votre béchamel, pour moi je mets le lait et la maïzena ensemble sur feu doux et je touille jusqu'à ce que le mélange s'épaississe, je rajoute le sel, le poivre, la muscade et hop je verse tout ça sur ma préparation,
Je rajoute un peu de gruyère rappé avec 5 % MG et hop hop je le mets dans un four chauffer à 180 ° pour 20 minutes à peu prés. Ps: Le chouchou lâche beaucoup d'eau je vous conseille de mettre de la chapelure au fond de votre moule, et aussi avant de mettre votre béchamel ceci va absorbé un peu d'eau lâché par le chouchou.. | |
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Fran Gourmand sans modération
Nombre de messages : 661 Age : 49 Localisation : Moselle Date d'inscription : 26/01/2010
| Sujet: Re: Gratin de Chouchou, Cristophine, Chayottes ... Mar 2 Fév - 9:02 | |
| Quoi?! Du chouchou!!? Viens là que je t'embrasse! Vu que la Réunion est aussi mon chez moi d'origine, c'est un plat qui me touche et que j'adore. | |
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Céline L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 1741 Age : 45 Localisation : Romorantin (41) Humeur : Envie de palmiers et de la mer Date d'inscription : 16/09/2008
| Sujet: Re: Gratin de Chouchou, Cristophine, Chayottes ... Mar 2 Fév - 9:37 | |
| je ne connais pas le chouchou...mais c'est à tester... | |
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Lulu in the kitchen Gourmand sans modération
Nombre de messages : 793 Age : 29 Localisation : 25 Date d'inscription : 01/02/2010
| Sujet: Re: Gratin de Chouchou, Cristophine, Chayottes ... Mar 2 Fév - 18:26 | |
| Encore une nouvelle recette à tester ! | |
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marinad49 Jeune Gourmand
Nombre de messages : 18 Age : 44 Localisation : CHOLET (maine et loire) Humeur : plutôt pas mal Date d'inscription : 21/03/2009
| Sujet: Re: Gratin de Chouchou, Cristophine, Chayottes ... Mar 2 Fév - 20:33 | |
| Mmmmmh !! Chez nous aussi, on adore (mon mari vient de la réunion). Même mes filles qui n'aiment pas spécialement ce genre de légumes à base d'eau (pas question de leur servir des courgettes !! ), elles en raffolent. Très bon aussi les chouchous dans un cari de poulet... | |
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vanille L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 2685 Age : 104 Localisation : Auvergne Humeur : manque de temps !!! Date d'inscription : 01/12/2009
| Sujet: Re: Gratin de Chouchou, Cristophine, Chayottes ... Mer 3 Fév - 0:23 | |
| connais pas ici !!! mais si je demande un chou-chou à mon primeur, il va me regarder d'un drôle d'oeil !!! | |
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vanille L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 2685 Age : 104 Localisation : Auvergne Humeur : manque de temps !!! Date d'inscription : 01/12/2009
| Sujet: Re: Gratin de Chouchou, Cristophine, Chayottes ... Mer 3 Fév - 0:26 | |
| déja l'autre jour je lui ai demandé des kakis, il m'a repondu c'est quoi ça , à quoi ça ressemble , c'est un fruit ou un légume ??? donc j'imagine si je lui demande un chou chou !!!! | |
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marinad49 Jeune Gourmand
Nombre de messages : 18 Age : 44 Localisation : CHOLET (maine et loire) Humeur : plutôt pas mal Date d'inscription : 21/03/2009
| Sujet: Re: Gratin de Chouchou, Cristophine, Chayottes ... Mer 3 Fév - 0:31 | |
| Il est gentil ton primeur .... Demande lui une christophine, il connaitra peut-être mieux Ceci dit, avant de rencontrer mon mari, je savais pas non plus ce que c'était. Au début, je croyais qu'il me parlait des chouchous sucrés, je comprenais pas pourquoi il voulait en mettre dans du poulet ! | |
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benedicte Moyen Gourmand
Nombre de messages : 72 Age : 50 Localisation : Crespin dans le Nord et près de la frontière belge Humeur : trop contente de participer au forum Date d'inscription : 01/02/2010
| Sujet: Re: Gratin de Chouchou, Cristophine, Chayottes ... Mer 3 Fév - 4:48 | |
| alors là connais pas, mais ça m'a l'air pas mal ! à tester | |
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Line Moyen Gourmand
Nombre de messages : 171 Age : 72 Localisation : . Date d'inscription : 18/01/2010
| Sujet: Re: Gratin de Chouchou, Cristophine, Chayottes ... Mer 3 Fév - 19:37 | |
| Connais pas ! quel est son goût . | |
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| Sujet: Re: Gratin de Chouchou, Cristophine, Chayottes ... | |
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