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 Wok de crevettes au gingembre et nouilles de Shangaï

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Alex Cuisine des Saveurs
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Date d'inscription : 07/07/2010

MessageSujet: Wok de crevettes au gingembre et nouilles de Shangaï   Mar 20 Juil - 20:54

et voici une recette en exclu pour Steph, avant même qu'elle ne paraisse sur mon blog... (chose promise...)



Ingrédients pour 4 personnes :


- 800 g de crevettes

- 2 poivrons

- 1 gros oignon

- 2 tomates

- 4 cuillères à de gingembre moulu

- 2 cuillères à soupe de sauce soja salée

- 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée

- 1 gousse d'ail

- 1 grosse poignée de champignons noirs

- persil (ou coriandre)

- sel, poivre

- 1 paquet de nouilles de Shangaï




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Préparation :

1- Décortiquez les crevettes en ne laissant que la queue. Travail fastidieux, mais le résultat est tellement plus agréable...!


2- Faites tremper dans de l'eau les champignons noirs.


3- Dans le wok, faites revenir les poivrons coupés en lamelles, puis ajoutez l'oignon émincé, les tomates coupées en dés; saupoudrez de gingembre. Une fois ces ingrédients presque cuits, parsemez d'ail hâché, de persil ciselé, et arrosez de sauce soja salée.


4- Disposez les crevettes sur le mélange de légumes, arrosez de sauce soja sucrée, et mélangez délicatement. Coupez la cuisson et réservez.


5- Plongez les nouilles dans de l'eau bouillante, et mélangez régulièrement à l'aide de baguettes. Une fois les nouilles cuites (comptez environ 5 mn), passez-les dans une passoire, et arrosez-les généreusement.


6- Dressez vos assiettes creuses (ou bols) en disposant les nouilles, puis la garniture réchauffée et arrosez de sauce...


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[i]La Gourmandise n'est pas un vilain défaut[/i]
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MessageSujet: Re: Wok de crevettes au gingembre et nouilles de Shangaï   Mar 20 Juil - 20:57

rien a voir avec la recette mais j'adore ton assiette !!!
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Wok de crevettes au gingembre et nouilles de Shangaï
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