Croissants, humm un régal!!

Rappel du premier message :

Croissants, humm un régal!! - Page 11 BoulangerieN7292

260 ml de lait
1 cc de sel
10 gr de beurre
40 gr de sucre
1 cc de jus de citron
450 gr de farine T55
1 cc de levure de boulanger
+
150 gr de beurre pour le feuilletage
+
1 oeuf battu pour le dorage

Une fois le programme "pâte seule" réalisé,
mettre le pâton au frais pendant 30 mn.
Une fois ce temps écoulé, l'étaler au rouleau et former un rectangle.
Placer le beurre en pommade au milieu et rabattre les côtés.
Mettre au frais 15 mn.

Sorter le pâton, lui faire faire un quart de tour puis
avec le rouleau à patisserie étaler.
Replier à nouveau ce rectangle en 3.
Placer au frais 15 mn.
Sortir le pâton et réaliser encore un tour comme précédemment.
Au bout de 3 tours le feuilletage est terminé.

Etaler le pâton en rectangle, le couper en 2 dans la hauteur. Découper alors vos triangles avec une base d'environ 8cm.

Sur la base du triangle découper un peu de pate de façon à faire une ouverture en forme de triangle. Tout en commençant par la base du croissant, roulez le jusqu'a la pointe du croissant.
Laisser lever 1 heure.
Dorer avec l'oeuf battu.
Enfourner à four préchauffé à 220°C et cuire 20 mn. A surveiller suivant les fours

Invité

si tu veux je vai sle mettre au rythme de grognon :) alors il a comme tâche fixe les vaisselles, mettre le linge dans la machine et l'etendre. :)

mellebanane a écrit:: si tu veux je vai sle mettre au rythme de grognon :) alors il a comme tâche fixe les vaisselles, mettre le linge dans la machine et l'etendre. :)

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je pense qu'il passerai même pas le seuil de ta porte :) Ou alors il faudrai le séquestrer et lui scotcher des gants MAPA aux mains lol!

pralinette
je dois avoir le meme que toi a la maison Croissants, humm un régal!! - Page 11 147966

Invité

mes pauvres je vous plains :)

j'ai grandit avec un papa qui faisait tout à la maison menage repassage cuisine s'oqp des enfants don j'aurais pas pu vivre avec un pacha c'etait inconcevable pour moi :)