royhummm... royaume pour l'épiphanie (photo)

Rappel du premier message :

pour l'épiphanie mais aussi toute l'année, quand on aime on ne compte pas;-)



- 280 g farine
- 10 g de levure de boulanger
- 80 ml d'eau tiède
- 1 oeuf (65 grs environ)
- 4 cs de sucre
- 1/2 cc de sel
- 1 cs de fleur d'oranger
- 60 grs de beurre mou
(après plusieurs essais on peut aller
jusqu'à 80 g de beurre voir un peu plus)


mettre la farine dans le robot, le sucre ainsi que la levure diluée dans l'eau tiède au milieu de la farine
faire tourner le robot
ajouter l'oeuf
le sel et la fleur d'oranger
laisser tourner 10 minutes et ajouter en petits morceaux le beurre
laisser la pâte doubler de volume
façonner votre pâte en une couronne avec un trou assez grand au milieu
laisser de nouveau monter
badigeonner de lait et saupoudrer de sucre perlé
cuire four démarrage à froid 150° pendant environ 20/25 minutes

Pour les plus gourmand(e)s, couper le royaume en deux et ajouter de la chantilly !

t'es plus ma topine alors, pas partageuse....

je l'ai encore raté... pfff je comprend pas elle veux pas levé... Humm quand tu parle robot tu parle d'un kitch' ou d'une map?? c'est peut être ça le pb j'utilise un robot style kitch' dc ça ne monte jamais!! arghhhh c'est pas grave j'essaierais avec la map encore une fois.

nanymagali a écrit:

je l'ai encore raté... pfff je comprend pas elle veux pas levé... Humm quand tu parle robot tu parle d'un kitch' ou d'une map?? c'est peut être ça le pb j'utilise un robot style kitch' dc ça ne monte jamais!! arghhhh c'est pas grave j'essaierais avec la map encore une fois.

je l'ai réalisé au Kitch. mais j'ai laisser lever longtemps !!

longtemps combien???

je ne sais plus mdr ! plus d'1h c'est sur !!

ok j'ai attendu 1h30 devant le radiateur. ben j'essaierais plus longtemps encore alors.

je l'ai fait parfois au robot pétrin et parfois à la map
il faut savoir qu'il lève aussi à la cuisson, puisqu'en plus on fait une cuisson démarrage four froid ;-)
j'espère que tu vas le réussir car il est super bon !

merci humm ben là c'était le deuxième essaie et la pâte est collante de chez collante Mais la prochaine fois je vais y arriver il faut que j'y arrive!! j'ai envie de le gouter ce royhumm

selon les farines, le taux d'absorption est parfois un peu différent, réduis un peu le liquide la prochaine fois !
pour façonner n'hésite pas à bien fariner ton plan de travail, ensuite aide toi d'un coupe pâte pour mette en boule, tu appuies ton pouce au milieu pour trouer ton pâton et tu le tournes en le tenant par ce trou il s'allongera tout seul et sera bien rond ;-)