Plaisirs Gourmands!
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Plaisirs Gourmands! :: La Boulangerie et Viennoiserie :: Viennoiserie avec Machine à pain
 

 Brioche sans oeufs

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5 participants
AuteurMessage
mesenviesetdelices
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mesenviesetdelices


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MessageSujet: Brioche sans oeufs   Brioche sans oeufs EmptySam 24 Oct - 23:40
Récemment j’avais très envie d’une brioche, mais je n’avais plus d’œufs. Heureusement que sur internet on trouve de tout et c’est chez Alter Gusto que j’ai trouvé une recette . Par contre je n’ai pas pris le temps de faire un poolish, donc ma brioche était bonne mais la mie pas très filante

Brioche sans oeufs Boulangerie-et-Viennoiseries02552 500 g de farine
100 g de beurre
80 g de sucre + 1 c à c
1 cc de levure de boulanger déshydratée
1 pincée de sel
260 ml d’eau


Mettre tous les ingrédients dans votre MAp et programmer « pâte ». Tresser votre pâton suivant votre envie. J’ai formé 2 boudins que j’ai mis en forme de « tortillon ». Faire cuire une bonne vingtaine de minutes à 180°C.
Brioche sans oeufs Boulangerie-et-Viennoiseries02556
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Zaynab
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Zaynab


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MessageSujet: Re: Brioche sans oeufs   Brioche sans oeufs EmptyDim 25 Oct - 4:06
à essayer
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sucre d'orge
L'indétrônable Gourmand
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sucre d'orge


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MessageSujet: Re: Brioche sans oeufs   Brioche sans oeufs EmptyDim 25 Oct - 22:44
A voir et gouter pour voir se que sa donne mais merci beaucoup!!!!
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Caroleen
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Caroleen


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MessageSujet: Re: Brioche sans oeufs   Brioche sans oeufs EmptyMer 18 Nov - 5:52
haaaa! je voulais faire une brioche et PAF plus d'oeufs!!

j'ai tenté ta recette avec qq modif' la màp tourne! je reviens plus tard avec une photo! Wink

en tout cas merci pour le sauvetage! Brioche sans oeufs 831653
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sucre d'orge
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sucre d'orge


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MessageSujet: Re: Brioche sans oeufs   Brioche sans oeufs EmptyJeu 19 Nov - 8:55
Et la photo elle estou????? Brioche sans oeufs 147966
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Caroleen
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Caroleen


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MessageSujet: Re: Brioche sans oeufs   Brioche sans oeufs EmptyJeu 19 Nov - 9:39
heu sur mon blog Brioche sans oeufs Icon_redface

je reviens vite vous mettre tout ça demain! là je vais dodo...
je suis barbouillée depuis qq jours Brioche sans oeufs Icon_pale
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mary
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mary


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MessageSujet: Re: Brioche sans oeufs   Brioche sans oeufs EmptyJeu 19 Nov - 9:42
Je connais trés bien cette recette que je fais trés souvent.
Elle est excellente et en plus sans oeuf donc tout pour plaire.

J'ai juste qq modif par rapport à la recette donnée par Mesenviesetdelices mais pas grand chose.

On attend la photo Caroleen

Brioche sans oeufs 935341
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MessageSujet: Re: Brioche sans oeufs   Brioche sans oeufs Empty
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