des idées au tour d'un chou fleur?

Kikoo

Et oui, j'ai un petit chou fleur ds mon panier et je voudrais faire une nouvelle recette mais là je suis un peu en panne...alors si vous avez de bonnes idées, ça me fera mon repas pour demain midi lol. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Bisous
Sag

velouté de chou fleur, chou fleur à la creme et piment d'espelette, en gratin :)

Oui en gratin, en velouté, sinon je le fais dans une cocotte minute avec du riz et du gruyère c'est bien bon, la recette est sur mon blog, mais si tu la veux je te la noterais ici.

en gratin regarde :
Ingrdédients
1 chou fleur
1 tête de brocolis
20 gr de comté
1 boule de mozarella
sel, poivre.

Béchamel
1/2 de lait
40 gr de farine
30 gr de beurre
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Séparer le chou-fleur et le brocolis en petits bouquets et les laver.
Faire cuire ces légumes 12 min environ à la cocotte.
A la fin de ce temps de cuisson, égouttez les choux,préchauffer le four sur th. 7 (210°C) en chaleur normale.
Préparer la béchamel :
Faire un roux : faire fondre le beurre, y ajouter ensuite la farine bien mélanger (vous allez obtenir une "pâte" épaisse), ajoutez ensuite le lait sans cesser de remuer pour eviter la formation de grumeaux.

Dans un plat allant au four, mettre sur le fond les brocolis , nappez avec un peu de béchamel, ajoutez des dés de comté et des rondelles de mozarella. A joutez ensuite le chou fleur et proceder de la même façon que les brocolis. (Vous pouvez y ajouter des dés de lardons ou de jambon)

slurpssssss
ouhalalaaaa ça donne faim tout ça ;o))
bon le gratin j'y pense donc mais plus de gruyère, mais j'ai de la crème soja, ça pourrait peut etre me faire un truc avec du jambon ou du bacon ... merci pour les idées inssuflées et surtout ces belles photos [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
bisou
sag

un gratin chou-fleur, brocolis et mimolette :

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une quiche bretonne :

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Je te conseille aussi le gratin de Chilubru que j'ai également fait, il est délicieux.
Tu peux également faire le velouté Dubarry, mmmmh.
Je le fais également cuire à la vapeur avec des pommes de terre et des saucisses.

moi je le fe souvent en gratin avec des pomme de terre car mon homme en mange que comme ca les legume
sinon al a vapeur puis au beure

une recette que j'aime beaucoup et que je n'ai pas faite depuis longtemps, tu fais revenir un petit oignon dans très peu d'huile, tu rajoutes du concentré de tomates (genre 1/2càs), tu mets les felurs de chou fleur et tu mouilles. tu laisse cuire al dente. tu récupères le chou fleur dans un plat à gratin, tu concentres la sauce (laisse bouillir), tu l'ajoute sur le chou fleur et tu nappe avec un oeuf battu à la fourchette. un peu de gruyère (ou autre) et hop à gratiner au four...
c'est délicieux!

yapalacuisine: j'adore ta recette je la note de suite ;o)))
bisou
sag

yopalacuisine a écrit:

une recette que j'aime beaucoup et que je n'ai pas faite depuis longtemps, tu fais revenir un petit oignon dans très peu d'huile, tu rajoutes du concentré de tomates (genre 1/2càs), tu mets les felurs de chou fleur et tu mouilles. tu laisse cuire al dente. tu récupères le chou fleur dans un plat à gratin, tu concentres la sauce (laisse bouillir), tu l'ajoute sur le chou fleur et tu nappe avec un oeuf battu à la fourchette. un peu de gruyère (ou autre) et hop à gratiner au four...
c'est délicieux!

oh oueh tu as raison sag, elle est sympa cette tite recette !!

Je le fais souvent en gratin en coupant des St Marcellin sur le dessus et en parsemant de thym. On peut l'améliorer en rajoutant des oignons et des lardons revenus au beurre ou à l'huile.