Gratin de chou-fleur

Voilà une recette de gratin extra, léger et qui fond dans la bouche. Elle est tirée du livre Cuisine légère au quotidien de Solveig Darrigo.

Pour 4 personnes :

800 g de chou-fleur découpé en fleurettes ;

50 cl de lait demi-écrémé ;

50 g d’emmental ou de comté râpé ou non (j’ai utilisé de l’emmental non râpé) ;

40 g de Maïzena ;

1 pincée de noix de muscade en poudre ;

beurre pour le moule (si vous utilisez un moule qui n’est pas antiadhésif) ;

sel et poivre.

Temps de préparation : 15 minutes.

Temps de cuisson : 35 minutes
(15 minutes pour les fleurettes de chou-fleur + 15 minutes pour le plat
en lui-même + 5 minutes de passage sous le grill).

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Rincez les fleurettes de chou-fleur.
Faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Elles sont cuites à
point quand elles sont devenues tendres.
Préchauffez le four à 180 ° (soit thermostat 6).
Délayez la Maïzena dans un peu de lait
froid. Chauffez le reste du lait dans une casserole. Lorsqu’il est
tiède, ajoutez la Maïzena délayée. Remuez sans cesse jusqu’à
épaississement de la sauce. Ajoutez la muscade en poudre, salez et
poivrez.
Râpez le fromage si vous utilisez du fromage non râpé.
Si votre plat à gratin n’est pas
antiadhésif , beurrez-le légèrement. Déposez-y les fleurettes de
chou-fleur. Recouvrez-les de sauce et parsemez de fromage râpé.
Enfournez pendant 15 minutes puis passez le gratin 5 minutes sous le grill. Servez tiède.

Si vous êtes amateur de fromage, vous pouvez en mettre une plus grande quantité.

Vous pouvez préparer ce gratin à l’avance et le faire réchauffer au four à micro-ondes le moment venu.

Vive le gratin de choux-fleur par ce temps hivernal Gratin de chou-fleur 264111

humm j'adore le choux fleur Gratin de chou-fleur 809659

très joli, mais j'aime pas le choux fleur Embarassed

par contre le reste de la famille aime beaucoup Wink

Invité

j'adore ça mais les enfants c'est une autre histoire!

Chez moi, je suis toute seule à aimer, mon chéri déteste ça. Ce n'est pas grave, je me fais plaisir quand même et ça permet à mon homme de manger quelque chose qu'il aime et que je n'aime pas.

Ce soir justement c'est chou fleur chez nous...mais je vais le faire en tarte (avec des lardons) et une salade parce que hier c'était gratin d'endives!
Mais je note la recette, merci beaucoup! Gratin de chou-fleur 146516

De rien. C'est avec plaisir.

Ici aussi il n'y a que bougnia et moi qui mangeons du choux fleur. Moi je le fais avec une béchamel, c'est crocro bon

ca fait un bout de temps que j'en ai pas fait tiens

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