Beignets cuits au four

Rappel du premier message :

• 90g de lait
  
• 1 oeuf
  
• 1cs de vanille liquide
  
• 30g de sucre
  
• 200g de farine
  
• 30g de beurre mou
  
• 1 sachet de levure de boulangerie
  

Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la MAP et lancer le programme pâte.

Unefois la programme terminé, sortir le pâton et former 6 beignets (si la pâte est collante, la retravailler un peu sur le plan de travail avec de la farine jusqu'à ce qu'elle ne colle plus). Déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson couvrir avec un torchon et laisser lever 40 minutes.

Cuire les beignets 8 à 10 minutes à four chaud 180°C.

Laisser refroidir puis fourrer au nutella, à la confiture... à l'aide d'une seringue à pâtisserie ou en les ouvrant avec un couteau.



Source : magazine spécial MAP (je ne sais plus lequel car j'avais découpé la recette et jeté le magazine)

lol

Ben moi je les trouve tous bien, j'ai piqué toutes les photos je vais faire mon article ^^

charméla, t'as fais comment pour les napper de sucre ???

C'est vrai qu'ils sont tous chouettes nos beignets !!

bab, comme j'ai appris il y a quelques années en restauration rapide, tu met ton beignet dans le sucre en appuyant un peu sans le déformer

Bonsoir, je voudrais les faire mais combien de levure fraîche en cube, je dois prendre? Merci de me répondre! Sont bien beaux tous vos beignets!!

pitchoune88 a écrit:

jai oublié d'humidifier mon torchon !!! mais quelle bique !!

je n'humidifie jamais mon torchon !

la marmotte a écrit:

Perso, je les ai fourré avec une grosse seringue...ça sert, de bosser à l'hôpital !!

moi aussi avec une grosse seringue, et sans travailler à l'hopital mdr

sabrina049 a écrit:

bon le smiens viennent de finir de cuire
mais n'ont pas gonfler malgré le linge humide
(j'ai mis levure chimique alsa)
la photo viendra quand ils seront garnis

s'il n'ont pas gonflés, ce n'est pas à cause du torchon non humidifié (inutile en plus) mais à cause de la levure chimique, son action est faite pour faire lever les gâteaux à la cuisson, jamais ce qui est viennoiserie, car là il faut de la levure qui permet justement de faire lever la pâte avant la cuisson !

hummm a écrit:

pitchoune88 a écrit:

jai oublié d'humidifier mon torchon !!! mais quelle bique !!

je n'humidifie jamais mon torchon !

la marmotte a écrit:

Perso, je les ai fourré avec une grosse seringue...ça sert, de bosser à l'hôpital !!

moi aussi avec une grosse seringue, et sans travailler à l'hopital mdr

sabrina049 a écrit:

bon le smiens viennent de finir de cuire
mais n'ont pas gonfler malgré le linge humide
(j'ai mis levure chimique alsa)
la photo viendra quand ils seront garnis

s'il n'ont pas gonflés, ce n'est pas à cause du torchon non humidifié (inutile en plus) mais à cause de la levure chimique, son action est faite pour faire lever les gâteaux à la cuisson, jamais ce qui est viennoiserie, car là il faut de la levure qui permet justement de faire lever la pâte avant la cuisson !

quel genre de levure hummm fraiche ou en sachet????

j'ai mis de la levure sèche

recette programmée pour demain

lunathan0430 a écrit:

quel genre de levure hummm fraiche ou en sachet????

peut importe, l'une ou l'autre, j'ai mis de la fraiche pour ma part ;-)

CHARMELA a écrit:

bab, comme j'ai appris il y a quelques années en restauration rapide, tu met ton beignet dans le sucre en appuyant un peu sans le déformer

J'ai essayé comme ça mais comme le dessus fait "petit pain" ça n'adhère absolument pas...

tu badigeonnes un peu de jaune d'oeuf sinon ou de lait (comme j'ai fait cet après midi) ensuite tu peux verser un peu de sucre, ça collera ;-)

j'ai mis de la levure boulangere en sachet

Merci d'avoir répondu hummm

Moi aussi j'ai mis 1 sachet de levure de boulangerie. Pour la levure fraîche je ne saurais pas dire combien, je n'en utilise pas.

j'en refais d'autres j'ai rajouter un peu plus de sucre a voir !!!

hummm a écrit:

lunathan0430 a écrit:

quel genre de levure hummm fraiche ou en sachet????

peut importe, l'une ou l'autre, j'ai mis de la fraiche pour ma part ;-)

Et tu as mis combien de grammes, Christine, pour 200 g de farine?

et coucou les filles
je viens de faire la pate à beignets et je trouve qu'elle est bizarre
attendez je vous montre ce que cela fait dans des petits moules
est ce que chez vous c'etait pareil

Vapa, les miens avant la levée étaient assez petits aussi et après ça a bien gonflé. Mais sur le coup ça m'a fait un peu peur.

c'est vrai
une fois levee c'est mieux maintenant ils sont entraiin de cuire

et voila mes beignets



J'ai simplement oublie de les dorer a l'oeuf
ce sera pour la prochaine fois

vapa ils sont beaux!!!

Ayé ils sont entrain de lever gentillement dans le four et après hop la cuisson

Ca y est, MAP en route, verdict tout à l'heure.
J'ai hâte !!!

Voici les miens, bon au départ c'était de jolies petites boules, mais ils se sont affaissés !



A refaire sans hésitation

Contente qu'ils t'aient plu sandyy ^^

Mabalice tu nous tiens au courant

Le verdict est tombé, je cite mes loulous "Hummm c'est crooo bon maman "
J'adore les entendre dire ça.
Désolé mais pas de photos, j'ai été prise de cours avec ces petits affamés.
En tout cas ils étaient trés bon +++++