Spaetzle ( Spätzle )

Ingrédients :

300 gr de farine fluide
3 œufs
20 cl d’eau
5 ml de lait
1 c. à Café rase de sel fin
épices ( curry, paprika, fond de veau, ... )


Préparations :

Versez la farine fluide dans un saladier, ajoutez le sel et les épices de votre choix.
Cassez les œufs et mélangez les ingrédients à la cuillère ou au batteur.
Ajouter progressivement l’eau et le lait pour obtenir un pâte souple et fluide.
Laissez reposer la pâte environ une heure au frigo.

Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole.
Moi j'ai utilisé ma grille "trouée" pour macarons comme ustensile pour faire goutter mes spaetzle dessus.

Posez la grille sur la casserole d'eau frémissante, utilisez un gant par la suite car la grille chauffe vite !!!
Versez la pâte dessus et appuyez avec une corne et/ou une maryse en silicone.
La pâte tombe et goutte à travers la grille.

Les spaetzle remontent à la surface lorsqu’ils sont cuit.
Sortez-les à l’aide d’une écumoire, et réservez dans un plat après les avoir passé rapidement sous de l’eau froide.

Ensuite faites revenir les spaetzle dans une poêle chaude avec un peu de beurre, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Servir chaud

Bon appétit :)

avec le spatzele party de chez tup pas de problème de chauffe
J'en fait très souvent, mais ma recette est un peu différente.

cojo tu peux nous donner aussi ta recette ??? à moins que ce ne soit déjà fait, je ne l'ai pas vu !
ta recette puisque je sais que tu es une pro des recettes TUP ! donc avec le spaetzel party ça doit être top ! je l'ai mais j'avoue que je l'oublie un peu dans le fond du tiroir !!! dommage !

C'est la recette tup sauf que je mets un oeuf de plus.
400 g de farine
sel
3 oeufs
220 ml d'eau

tout mélanger et c'est tout.
On peut aussi ajouter du curry, paprika...

a toutes

je viens de recevoir ma "spätzle pary" que j'ai recue en cadeau
mais je ne connais pas cette recette
je voulais savoir si je peux les faire avec de la bolo ,car chez moi les jeunes ne jure que par la bolo !!!
merci pour votre reponse ,se forum est genial ,j'y trouve tjrs mon bonheur

merci et continuer



bye