Quel sera votre menu de Noël??

Rappel du premier message :

et oui faut bien y penser, ça va arriver vite, et je vous propose de déposer ici vos idées, vos menus...

pour ma part je réfléchi encore,le 24 je suis invitée, et le 25 on fait ça chez moi avec mes parents :smilie:

ben pour nous c'est foie gras maison sur pain d'épice au piment d'espelete roti de boeuf en croute avec fagots de haricots verts et purée de patates douces buche aux poires et glace aux marrons glacés.....plus quelques chocolat et friandises maison.....

bonsoir

très agréable de vous lire à toutes

moi je voudrais bien la recette d'une bûche trois chocolat
et d'une bûche fruit exotique

merci par avance

pas grave,et merci quand même d'avoir chercher
bonnes fêtes

rachou a écrit:

qui aura une belle farce pour mon chapron?

L'année dernière j'avais fait un chapon farci noix pommes et calvados je te donne de lien de la recette qui est sur mon blog http://payette6202.canalblog.com/archives/2008/12/29/11901203.html
Bonne recette.

Bonsoir, alors mon menu pour le reveillon sera:
pour l'apéro : bouchée au escargot, biscuit au parmesan,roulé chorizo, verrine asperge saumon, verrine foie gras poire, verrine avocat crevette
pour les entrées : cheese cake au saumon, terrine de poisson aux noix de st jacques, aspics
trou normand: glace a la poire
plat : magret de canard et ses sauces (foie gras, poivre vert, roquefort au choix) champignon de bois sauté et pomme dauphine maison
dessert: buche chocolat marron, gateau 3 chocolat et salade de fruits exotique
voila pour moi

c'est super bon tout ça !!!! mais les lendemains seront durs pour le foie !!!

pour moi le 24 : c'est chez les beaux parents donc je n'ai pas à me casser la tête pour le menu
et pour le 25 nous venons seulement de decider hier soir: pavé d'autruche avec une petite sauce qui va bien accompagné de fagot d'haricot et de pommes noisettes et pour le reste je sais pas encore

j'avais pas vu ce post, qui met bien en appétit !
pour le réveillon de noël au programme (très basic)
apéro : huitres- crevettes
entrée : foie gras maison + toast
plat : sauté de biche sauce grand veneur + gratin + marrons + champignons
fromage
dessert : 1 buche aux 3 chocolats et 1 mille feuilles

le 25 c'est raclette car nous sommes que tous les 4 et que l'on veut plus penser à ouvrir les cadeaux que de cuisiner...

pour le 24 au soir (seulement nous 4) :
entrée : huîtres et crevettes + foie gras avec confit d'échalotes (recette de Tit'biscuit)
plat : tournedos rossini + fagots de haricots verts
salade + fromage
bûche glacée (coco-chocolat et chocolat noisettes)

pour le 25 midi (10 personnes dont 6 enfants)
menu adultes :
huîtres - crevettes - pana cotta de foie gras avec confit d'échalotes (toujours recettes de Tit'biscuit)
homard au foie gras et timbale de riz basmati safrané
salade fromage
farandole de dessert
menu enfants :
bateau surprise en entrée (recette de clafoutis)
poulet et pomme noisettes
salade fromage
farandole de dessert

ici ce sera menu tout poisson le 25
petits feuilletés maison avec champagne rosé (et oui, il est fait ici celui-là)
poêlées de st jacques au caramel et vinaige balsamique, avec foie gras frais, et pain d'épices
petites marmites dieppoises avec son petit flan de courgettes à la bisque de homard
salade-fromage
petits moelleux au chocolat avec sa boule de glace, et son coulis servi avec des biscuits roses maison
et pour les enfants
crème caramel et mousse au chocolat maison bien sur (ils n'aiment que ça, alors!!!)
mousse au chocolat

et pour le 1er janvier, rien à faire, c'est resto avec les copains

dis Myrtille tu as la recette de ta poêlée de st jacques au caramel ?

et la recette du confit d'oignons de 'tit biscuit on peut la trouver où ?

oui SANDRA
pour 4 personnes-12 st-jacques-
20 cl de pineau rosé des charente-8cl de vinaigre balsamique- 1 cuillère à soupe de cassonade- 1 cuillère à soupe d'huile-80 grs de beurre demi sel-1 cuillère à soupe de farine- sel et poivre
verser le sucre, le vinaigre et le pineau dans une casserole, faire réduire jusqu'à un mélange sirupeux, saler, poivrer, et fariner légèrement les st jacques, faites les dorer une minute de chaque côté dans l'huile et 20grs de beurre, répartisser sur les assiettes très chaudes, maintenir au chaud, hors du feu incorporer au fouet le reste du beurre (60grs) dans le sirop caramel, + du poivre, mettre un cordon de sauce autour de l'assiètte, moi je mets en plus, un petit morceau de fois gras frais saisi rapidement, et je sert avec une petite tranche de pain d'épices maison, et je fais un peu plus de sauce que la recette car sinon ça fait radin

sandra71110 a écrit:

dis Myrtille tu as la recette de ta poêlée de st jacques au caramel ?

et la recette du confit d'oignons de 'tit biscuit on peut la trouver où ?

c'est le confit d'échalotes, sur son blog pour sûr !!! ici certainement avec la recette de la pana cotta au foie gras

t'es à fond dan le foie gras

merci Payette

merci Payette

COJOCANO a écrit:

as tu déjà essayé la fondue avec du bouillon de légumes et plusieurs sortes de viandes. C'est très digeste ça donne un super gout à la viande et ça ne sent pas l'huie c'est extra, c'est ce que je pense faire le 31 décembre pour nous 6.

Ha non du tout je n'ai jamais essayé ça !! mais pour la viande rouge dans le bouillon??? j'imagine pour les viandes blanches oui , qu'est ce que tu vas prendre comme viandes par exemple !!
Moi pour la fondu e du 24 j'ai commandé du FILET pour être sûr qu'il soit bien tendre , c'est plus cher mais c'est Noël et my darling est très difficil côté viande rouge (faut que se soit TENNNNNDRRRRRRRE !! )

pour la viande rouge aussi, tu la coupes toute fine, elle sera tendre et bien parfumée sans être grâce. Tu peux aussi tremper du poisson des gambas, des saint jacques

ok j'essayerai !!!

ici au portugal..c'est diferent!

pour le 24 on fait la morue cuite á l'eau avec des choux et des pommes de terre.
pour les desserts:
beignets au potiron(filhoses de abóbora)
lait creme(arroz doce)
et d'autre choses gourmande.

coucou tout le monde
je vous souhaite un joyeux noel
je vous mets les photos de mon menu: tout d'abord les amuses bouche et ensuite la buche que mon mari a faite
[[url=https://servimg.com/view/13928316/73]/url]

ça donne faim !

Jolie la buche que ton mari a faite

joyeux noël

cendy a écrit:

cojocano, je serais interéssé par ta recette de tajine au canard aux épices de Noel, car c'est une plat que j'aimerais bien faire pour la veille aussi.

ou si vous avez d'autre recette de tajine sympa je suis preneuse .

merci

Je viens justement de chercher la recette car je fouille déjà après des idées pour Noël

Voici donc la recette de Cojacano http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/article-25998847.html