briochettes à ma façon (photos)

Rappel du premier message :

voici une recette que j'avais mis au point après plusieurs essais il y a déjà quelques temps, puisqu'à l'époque j'avais encore ma map, qui depuis a rendu l'âme et a été remplacé par le thermomix, je fais donc toujours cette recette mais avec mon "joujou", vous pouvez également la réaliser à la main (avec un peu de courage), j'en ai refait cet après midi pour le goûter !

donc voici mes briochettes :



j'ai mis au fond de la map
1 oeuf + 2 cuillères à soupe de crème épaisse + 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger et compété jusqu'à 300 ml avec du lait
par dessus j'ai ajouté 500 g de farine 45 avec 100 g de sucre et un sachet de briochin
1 cc de sel
j'ai lancé le programme pâte de la map et au bip j'ai ajouté 100 g de beurre froid coupé en petits morceaux

une fois le programme terminé j'ai sorti le paton et je l'ai légèrement pétri avant de le couper en 12 morceaux que j'ai mis dans des moules à brioches (moulmou !!!)



j'ai laissé levé (au ) environ 1/2 h (il faisait très beau cet après midi!!!)



j'ai passé du jaune d'oeuf légèrement dilué avec un peu d'eau et saupoudré de sucre perlé



j'ai enfourné à four froid th 175 ° et voilà ce que j'ai obtenu à la sortie du four (j'ai mis un papier alu environ 10 minutes avant la fin de la cuisson)

même pas

ooooooooooooh qu'elles sont belles et excellent avec les 'tits dinosaures

j'en ai aussi des p'tits dinosaures

Cojocano tes brioches sont super belles.

super belles ces petites brioches

tres belles brioches cojo

heureusement que mon zhom n'est pas dans le coin (foot à la télé)

Cojo! très très tentantes!

olala ! ça c'est gourmand !

quelle gourmande cette Cojo quand même

Une nouvelle fournée de briochettes juste sorties du four, elles sont énormes et ne rentrent pas dans le plat. J'ai acheté de la farine supérieure spéciale pogne chez mon minotier.

t'en pique un Moumoune

m'ont l'air hummmmmmmm

c'est vrai qu'elles gonflent bien

Effectivement elles se sont même collées entre elles :shock: voici la mie :

Rohhh Moumoune!!

Merci les filles

elles sont super bien réussis moumoune

Merci Hummm

[img]http://www.plaisirsgourmands.net/viennoiserie-avec-machine-a-pain-f10/[/img] Ca y est ce week end pour emmener chez maman j'avais preparer ces fameuses briochettes et bien elles sont hummmmmmmmmmm avec le c'était miam.mais elles n 'ont pas la même t^te que les votre je les ai laisser 15 min car j'ai un four à gaz et ça cuit rudement vite mise à part ça ctétait bien à refaire mais avec au mileiu du chocolat voir des oranges confites.Je les mise dans des moules à muffins je n'avais que ça alors.... j'arrive pas a vous montrer la photo zutttttttttttttttttt

mdr ouf on les voit mes briochettes à tête de muffins en tout cas j'ai fillé la recette à ma belle soeur elle adoréééééééééé elle est facile et bonne m'a t elle dit c'est vrai en plus

super ces briomuffins

Merci c'est sympa.

Caty

caty bienvenue dans le club des four à gaz :) on est plusieurs dansce cas :)

oi j'ai un truc pour les viennoiseries et tout pour les cuire comme il faut je met la leche frite pleine d'eau sous la grille avec les moules du coup la chaleur est moins forte et ça brule moins :)

caty superbes tes briochettes.. mais te serait-il possible de changer de couleur .. car avec mes vieux yeux, j'ai du mal à te lire... merci