briochettes à ma façon (photos)

Rappel du premier message :

voici une recette que j'avais mis au point après plusieurs essais il y a déjà quelques temps, puisqu'à l'époque j'avais encore ma map, qui depuis a rendu l'âme et a été remplacé par le thermomix, je fais donc toujours cette recette mais avec mon "joujou", vous pouvez également la réaliser à la main (avec un peu de courage), j'en ai refait cet après midi pour le goûter !

donc voici mes briochettes :



j'ai mis au fond de la map
1 oeuf + 2 cuillères à soupe de crème épaisse + 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger et compété jusqu'à 300 ml avec du lait
par dessus j'ai ajouté 500 g de farine 45 avec 100 g de sucre et un sachet de briochin
1 cc de sel
j'ai lancé le programme pâte de la map et au bip j'ai ajouté 100 g de beurre froid coupé en petits morceaux

une fois le programme terminé j'ai sorti le paton et je l'ai légèrement pétri avant de le couper en 12 morceaux que j'ai mis dans des moules à brioches (moulmou !!!)



j'ai laissé levé (au ) environ 1/2 h (il faisait très beau cet après midi!!!)



j'ai passé du jaune d'oeuf légèrement dilué avec un peu d'eau et saupoudré de sucre perlé



j'ai enfourné à four froid th 175 ° et voilà ce que j'ai obtenu à la sortie du four (j'ai mis un papier alu environ 10 minutes avant la fin de la cuisson)

Y'en a à carrouf aussi du sucre en grain je crois

Vi Hummm, tu as sacrément bien fait d'en refaire ... mais ne viens pas me reprocher après de délaisser les hummmettes hein ?

les jours pairs tu fais les briochettes et les jours impairs les hummmettes mdr

Heuuu et les Fidjettes, je les fais quand ?
Et puis aussi je dois me lancer un de ces jours dans les croissants et pains choco, je peux chômer sur le reste ce jour la dis ?

les fidjettes tu les fais les 29 février (va pas le répéter à fidji hein !!!!)

les fidjettes te reste les annees bisxtiles

hummm a écrit:

les fidjettes tu les fais les 29 février (va pas le répéter à fidji hein !!!!)

ah ben on est synchro ce soir :)

c'est le thé frolaté qui fait cet effet

ouais c'est la faute de spacecake tout ça

Bon ça suffit, hein, d'abord je fais ce que je veux, d'abord la brioche de Kinou au congélo à écouler, et puis ensuite on verra, je vous tiendrais au courant, vous inquiétez pas

hummm a écrit:

par un moment j'en trouvais à auchan, mais ils n'en font plus...

alors je le prends à promo cash (en 5 kilos lol)

je fais mes courses qu'à auchan donc ça doit etre pour ça (hormis les discount ) j'irai voir à carrouf un de ces 4 ou intermarché

tu ne peux pas aller à Métro ou Promo cash du fait que tu sois "pro" maintenant ?

donc je peux vous dire la mie est trop top!!! un vrai regale mon fils m adit "maman c est un petit dej trop cool!!

il a fait "hummmmmmm" ????

contente alors que vous avez apprécié

super elles sont trop belles

oui il a fait hummmmm!! là j ai dit hummm sort du corps de mon fils!!

bouchra44 a écrit:

oui il a fait hummmmm!! là j ai dit hummm sort du corps de mon fils!!

voilà je les ai faites pour le goûter,(elles ont eu un peu chaud aux fesses )

Miam quelles sont belles tes briochettes

décidément y'en a beaucoup qui ont chaud aux fesses sur ce forum hihihihi !!!

j'espère qu'elles seront appréciés à l'heure du goûter

Trop trop bonnes tes briochettes Hummm ! à chaque bouchée je faisais "hum! hum! hum!" par contre je me suis un peu battue avec le paton car il a fallu que je rajoute pas mal de farine pour arriver à mes fins, mais c'est pas grave elles sont tellement bonnes :smilie:

oups merci syssye je rougie là

selon la farine le taux d'absorbsion (tion ? tiens j'ai un doute là !) est différent et puis aussi je fais souvent la première levée toute la nuit au frais donc ça aide aussi au façonnage, mais en général j'aime les patons assez humides ;-)

merci pour vos billets tanana et suzel

Refaite cet AM 24 mini briochettes fourrées au grains de sucre





On va se régaler au p'tit déj demain

J'essaierai de prendre une photo de la mie, promis

dis je peux en prendre 3 pour demain matin stp ? :)

Waouh elles sont drôlement belles tes brioches

olalala!!! elles sont bien belles !