Ratatouille

Bonjour,

Voici une recette de ratatouille, c'est super simple et très bon, et je n'arrive toujours pas à comprendre les gens qui s'entêtent à l'acheter toute faite .... alors que c'est vraiment super simple!

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Ingrédients 6 personnes :

1 aubergine
2 courgettes
1 poivron vert
1 oignon
2 gousses d'ail
5 tomates bien mûres
1 petite boîte de tomates concassées en boîte (si on n'arrive pas à trouver de belles tomates mûres en magasin)
2 càc de basilic
1 càc d'origan
poivre
huile d'olive

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Faire revenir l'oignon coupé en fines lamelles avec un filet d'huile d'olive dans une casserole.

Ajouter les légumes coupés en gros dés et dans l'ordre suivant : l'aubergine, les courgettes, le poivron, les tomates et d'ail.

Ne pas rajouter d'huile d'olive durant la cuisson, si les légumes accrochent, ajouter un peu d'eau.

Recouvrir le tout avec la boîte
de tomates concassées, ou mieux, ajouter 6 autres tomates bien mûres
coupées en petits dés (généralement, j'opte pour la conserve ne trouvant
pas en grande surface de belles tomates rouges ...).

Ajouter les épices, bien mélanger, recouvrir la casserole et laisser mijoter durant une bonne heure à feux moyen.

Penser à remuer de temps en temps et ajouter un fond d'eau si les légumes accrochent.

C'est simple et rapide, non?

Bon ap'

Emilie

Merci!

hummm, j'adore la ratatouille !!!!!!!!!! c'est un de mes plats favori !

Perso, je n'achète jamais de la ratatouille toute prète. Tellement meilleur quand c'est fait soi même!!

C'est un super bon plat ! en ce moment j'ai pas mal de cardes, du coup, j'en ai mis dans de la ratatouille que j'ai congelé ! ^^

Minimarion, c'est quoi des cardes ???

des cardes = des cardons , je pense ?
c'est dans le midi je crois qu'on dit des cardes ?
mais j'aimerais la confirmation
par contre jamais mis de cardons dans la ratatouille

jadore la ratatouille a faire bientot

Donc même question , c'est quoi des cardons?? scratch

Oui, les cardes ce sont les cardons... je sais pas si ça vient du midi, mais en Auvergne, on dit des cardes !
Je crois que c'est aussi un autre nom pour les blettes ^^

Petite définition trouvée sur le site Ferme Cadet Roussel :
La bette à cardes se compose de deux parties, les feuilles et les tiges aussi nommées côtes ou cardes.
Cette plante potagère bisannuelle ressemble aux épinards, mais s’en distingue avec la longueur de ses feuilles qui peut atteindre 15 cm. Selon les variétés, les feuilles seront foncées ou pâles, unies ou ondulées.
Les tiges sont tendres ou croustillantes. Blanche ou rouge, elles peuvent mesurer jusqu’à 60 cm.
Les deux parties sont comestibles.

pour moi

les blettes ou bettes sont des légumes bien différents des cardons ou cardes
je trouve que les blettes ressemblent aux épinards et les cardons ressemblent plus au cèleris
on va attendre l'avis des grands chefs lol!

Ok je vois à peu près à quoi ça ressemble. On met ça dans la ratatouille ???!!!!

Mdr je sais pas trop du coup... je suis loin d'être une spécialiste !

Perso, j'en met dans ma ratatouille ! La cadre (je trouve) n'a pas beaucoup de goût ! Mais bon, ça me permet de la faire passer autre qu'avec de la béchamel ^^ et puis ça fait 1 légume de plus à manger durant la journée ^^

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