Pour 4 personnes :
- 10 grosses endives
- 6 échalotes
- 70 g de beurre
- le jus d'un citron
- 100 g de lardons fumés
- sel, poivre
Couper les endives en lamelles et les asperger de citron.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y faire revenir les échalotes émincées et les lardons. Cuire 5 minutes à feu doux.
Ajouter les endives et cuire environ 20 minutes en remuant de temps en temps.
Saler et poivrer au goût (attention à la quantité de sel, les lardons étant déjà salés).
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Sam 25 Juil - 6:24