Le Mc Flurry de chez Mr Mc

Pour 1 bac à glace :

crème anglaise :
- 1 goutte d'essence de vanille (facultatif mais j'aime bien)
- 2 jaunes d'oeufs
- 90 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille zoe vanille
- 800 ml de lait (écrémé pour moi, toujours)
- 1 C à S de maizena
pour la garniture :
- quelques M&M's
- du salidou


Préparer d'abord la crème anglaise, pou ça, verser le lait dnas une casserole, ajouter la gousse de vanille fendue en 2. Porter à ébullition et mettre la maizena délayée préalablement dans un demi-verre de lait.
Dans un saladier, mettre les jaunes d'oeufs et le sucre, fouetter le tout jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter peu à peu le lait encore bouillant dessus.
Verser le tout, dans une nouvelle casserole et faites cuire à feu doux sans cesser de remuer.
La crème est cuite lorsqu'elle nappe la cuillère en bois. Verser de nouveau le tout dnas un saladier et lasser refroidir. Réserver.
Mettre l'accumulateur de froid de la sorbetière au congélateur au minimum 8h. La crème anglaise doit être, elle aussi, bien froide.
Mixez quelques M&M's afin de les réduire en fins morceaux. Faites fondre le salidou au bain marie.
Mettre en route la sorbetière, y introduire la crème anglaise bien fraîche.
Lorsque la préparation commence à prendre, y introduire les M&M's.
Dans votre bac à glace, mettre du salidou sur le fond. Par dessus, verser la glace vanille et rajouter généreusement du salidou par dessus. Mettre le tout au congélateur afin que la préparation glacée finisse de durcir
Reste plus qu'à vous mettre à vos cuillères ...

Une autre version à tester ! Estce que la consistance de départ, sans les M&M's, et la même que celle d'un sundaes ?

ha!! j'ai pas testé celle-ci j'ai fait l'autre qui est extra simple et bonne!!

Lulu, la texture est vraiment très très onctueuse à la sortie de la sorbetière (j'ai pas attendu les 30 minutes non plus) ;-)