pour 4 personnes :
350g de morue salée
250g de pommes de terres
ail
huile d'olive
20cl de lait
La veille, commencer par faire dessaler la morue dans l'eau froide, en changeant 2 à 3 fois l'eau pendant 24h.
Le lendemain, cuire la morue 20mn à l'eau, faire de meme avec les pommes de terres.
Une fois que la morue est refroidie, retirer toutes les arêtes et emiettez là.
Dans une poêle faire revenir la morue et l'ail avec un filet d'huile d'olive.
Parallèlement, écraser la pomme de terre à la fouchette ou donner quelques coups de thermomix (vitesse 3) sans obtenir une purée.
Ajouter la morue aux pommes de terres et le lait, mélanger le tout.
Garnir un plat de la brandade de morue et passer au four pour gratiner le dessus.
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Mar 7 Sep - 17:34
j'ai jamais essayé une brandade , toujours acheté toute prête !!! mais la ça me donne vraiment faim et vraiment envie de me lancer !!! tu fais pas cuire les pommes de terre dans le thermomix ? 
