Velouté de lentilles de corail au lait de coco

Pour 4 personnes

200g de lentilles de corail
1 carotte
1 oignon
2 gousses d’ail
2 c à s de crème de coco
1 poignée de coriandre fraîche
1 c à c de graines de coriandre
Huile d’olive
Sel, poivre



Epluchez l’ail et l’oignon, détaillez-les et faites-les fondre dans un peu d’huile d’olive dans une casserole.

Rincez bien les lentilles de corail pour ne pas que l’eau ne blanchisse pas et qu’il y ait de l’écume à la cuisson.

Râpez et coupez la carotte.

Versez les lentilles et la carottes dans la casserole et versez 1l d’eau. Laissez cuire à feu doux pendant 20min.

Ajoutez la coriandre fraîche en fin de cuisson. Salez et poivrez.

Versez le tout dans un blender, ajoutez la crème coco et mixez.

Servez aussitôt.



Bon appétit

C'est notre recette du dimanche soir.
Pour ma soupe, je mets les lentilles, le bouillon cube, l'oignon, 1cc de cumin, 1cc de gingembre, 1cc de curcuma. J'arrose le tout d'eau bouillante et hop, 15 min sur le feu, je mixe au plongeant et c'est pret!!!
Vite fait, bien fait

J'aimerais essayer, mais c'est quoi la crème de coco ? Et si je n'e ntrouve pas comment la remplacer ?

Merci beaucoup

Croquettes a écrit:

J'aimerais essayer, mais c'est quoi la crème de coco ? Et si je n'e ntrouve pas comment la remplacer ?

Merci beaucoup

C'est pas grave, tu peux la remplacer par du lait de coco, qu'en générale on trouve dans tous les grandes surfaces, aussi non par de la crème fraîches

Tu viens de me sauver la vie merci beaucoup tu es très gentille

Croquettes a écrit:

Tu viens de me sauver la vie merci beaucoup tu es très gentille

Tu serais pas du Canada j'aurai cru que tu étais de Marseille comme moi . Mais de rien

cela se presente ainsi t'en trouve dans les rayons asiatique des magasins carrefour

Je vis au Québec et pas dans la métropole ,en région ,alors je vais devoir pousser mes investigations .



Louanne tu es un ange pour la photo , mais le carrefour ici à un moment donné en allant à Québec je vais trouver ça ! C'est juste que là si je veux la faire, pas de crème de coco ..

il me donne bien envie ce velouté !