Je vous propose aujourd'hui un risotto bien savoureux à la tomate et au bon basilic frais agrémenté d'un peu de courgette encore légèrement craquante. Cette recette (à l'origine sans courgette) est tirée du livre Mon risotto ! de Laura Zavan, aux éditions Marabout. Le résultat est à la hauteur de mes attentes ; le risotto est onctueux et plein de saveurs ! Et en plus, il est joli. ;D
Pour 6 à 8 personnes :
Une dizaine de tomates cerise
De l’huile d’olive
1 kg de tomates bien mûres
1 botte de basilic frais
1 gousse d’ail
Une courgette
1 oignon
500g de riz à risotto (Carnaroli ou Arborio)
1,5 L de bouillon de volaille (ou de légumes)
60g de beurre froid
60g de parmesan râpé
Sel, poivre.
Enjoy !!
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Ven 13 Mai - 0:34
