Plain Rolls à l'italienne

Les Plain Rolls sont des petits pains anglais que Regent's Park commercialise, ils sont fabuleux et il faut vite que j'en
achètent d'autres.
C'est moelleux, copieux et se conservent bien.C'était donc tout naturelle qu'ils fassent partis de mon panier pique nique de ce week-end. Puis que ceux sont des pains Anglais mangés en France autant les cuisiner à l'italienne pour leurs donner un côté
Européens!!!

Plain Rolls à l'italienne:

* 6 Plain Rolls Regent's Park
* 2 tomates
* 1 ou 2 boules de mozzarella
* 4 tranches de jambon cru
* 80 gr de roquettes ou de salade
* 1 petit pot de pesto
* 4 càc d'huile d'olive
* poivre du moulin

Passer chaque moitié de plain rolls au grille pain comme indiqué sur l'emballage.
A la sortie, badigeonner les chapeau d'un peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau ou d'un vaporisateur.
Laver les tomates et les couper en rondelles.
Tailler la mozzarella en tranches.
Tartiner les fond de pesto.
Déposer dessus une tranche de jambon cru, une ou deux rondelles de tomate, poivrer.
Recouvrir de mozzarella et terminer par la roquette.
Pour un sandwich encore meilleur, utiliser de la mozzarella di buffala.
Essayer aussi d'autre bases comme le pesto rosso mélangé à de la ricotta ou du caviar d'aubergine, de la tapenade,un confit
d'oignons...