Paillasson courgettes

Toujours difficile de faire manger des légumes à nos ptites têtes blondes ... et bien cette recette à eu un franc succès !

Et comme les courgettes poussent, poussent dans le jardin ... et en cherchant sur le net j'ai trouvé cette recette à cette adresse http://kinou-h.over-blog.com/article-paillassons-de-courgettes-au-curry-79454449.html

Une véritable réussite ....Petits et grands ont adorés ... à faire, à refaire ... et je crois même que je vais en congeler (avant cuisson) pour cette hiver ....





Pour préparer 8 paillassons , il vous faut :

3 petits courgettes

1 oignon

50g de farine

2 c à s de lait

1 c à c de curry de madras

1 c à s de persil ciselé

2 oeufs

6 c à s d'huile d'olive

du sel

du poivre





Préparation:

Rapez les courgettes après les avoir soigneusement laver en laissant la peau. Incorporez le curry , l'oignon haché , le sel et le poivre .

Dans un saladier , mélangez les oeufs avec le lait puis delayez la farine sans faire de grumeaux.Incorporez les courgettes et mélangez délicatement.

Faites chauffez 3 cà s d'huile d'olive et déposez 4 petits tas sur l'huile chaude et faites cuire 3 minutes de chaque coté .

Faites pareil pour les 4 petis tas suivants en rajoutant de l'huile juste avant.

Servez chaud en accompagnement ou avec une salade.

Et régalez vous !!

Merci beaucoup je vais l'essayer

Testé hier soir et approuvé par The family

Merci

Ravie que ça vous plaise !!!!!