bonjour ,
je vous fais part d'une recette trouvée sur le blog de délicieusement ... simple :
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SAUTE DE VEAU AUX POIVRONS /
1 kg de veau pour sauté de veau
100 g de lardons , fumé pour moi ,
1 poivron rouge
1 poivron vert ,
2 oignons ,
une gousse d'ail
25 cl de coulis de tomates
1 verre de vin blanc
25 cl de bouillon de légumes
sel et poivre
à la recette initiale , j'ai ajouté un peu de piment d'espelette et épluché les poivrons
dorer les lardons dans une cocotte , les réserver dans une assiette puis faire revenir la viande dans la même cocotte , saler et poivrer et retirer aussi
faire fondre les oignons hachés dans la cocotte, ajouter les poivrons coupés en lanière et faire cuire environ 5 mn, ajouter la viande , le vin blanc , le coulis de tomates , l'ail haché , et le bouillon de légumes. Laisser cuire 50 mn puis ajouter les lardons , le piment d'espelette et laisser cuire encore 15 à 20 mn.