Gratin de crabe

Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 boîtes de crabe avec chair et pinces (400 g)
- 200 g de champignons de Paris
- Le jus d'1/2 citron
- 1 échalotte
- 30 cl de crème fraîche
- 3 jaunes d'oeufs
- 50 g de parmesan râpé
- 30 g de beurre
- 2 pincées de curry
- Sel, poivre

Préparation :

- Faites chauffer votre four à 180°. Egouttez le crabe. Coupez la base du pied des champignons, rincez - les rapidement et hachez - les.

- Faites revenir l'échalotte ciselée dans une casserole avec 20 g de beurre. Ajoutez les champignons, le jus de citron et 10 cl de crème. Laissez cuire 5 minutes à feu moyen.

- Mélangez les jaunes d'oeufs avec le reste de la crème, sel, poivre et curry. Ajoutez le crabe bien égoutté et les champignons à la crème, mélangez délicatement.

- Versez cette préparation dans des ramequins beurrés, saupoudrez de parmesan. Glissez au four et laissez gratiner 15 minutes.

Gratin de crabe Crabe

j'ai vue la recette sur ton blog et je pense que je vais la tester

Invité

Génial, et belle présentation !!

Merci Elfy

Tatynou : Tu me diras que tu en as pensé et tu me feras passer ta photo pour que je puisse te mettre à l'honneur sur mon blog.

pas de problème pour la photo
peut-être que je la ferai pour dimanche

ca m'a l'air bien bon Gratin de crabe 809659

je vais noter la chair de crabe sur la liste des courses

» Sauce au crabe
» Nems au crabe
» tarte au crabe
» Cake au crabe et à la ciboulette
» Salade d'endives au crabe