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 Bisque de langoustines

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ANDYTR
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MessageSujet: Bisque de langoustines   Bisque de langoustines EmptyMar 20 Déc - 10:28

Voilà ma bisque préparée et dégustée ce soir !!

Bisque de langoustines 71190052_p

Pour 4 personne :


  • 1 douzaine de langoustines

  • 2 tomates

  • 1 carotte

  • 1 échalotte

  • 1 gousse d'ail

  • bouquet garni

  • 25cl de vin blanc

  • sel, poivre, piment d'Espelette

  • 1l d'eau


  1. Faire suer les échalottes et la gousse d'ail dans une sauteuse

  2. Séparer les têtes des queues de langoustines. Ajouter les têtes et les pinces de langoustines dans la sauteuse et faire revenir 5mn. Bisque de langoustines 71190472_p

  3. Ajouter les tomates et la carotte coupées en dés et le vin blanc

  4. Faire légèrement réduire et ajouter l'eau et le bouquet garni. Saler, poivrer

  5. Laisser mijoter pendant 3o à 35mn en remuant régulièrement et en écrasant les carapasses.

  6. Verser le tout dans le bol du blender et mixer.

  7. Remettre la bisque dans la sauteuse en filtrant à l'aide d'une passoire fine, refaire chauffer 5mn Bisque de langoustines 71190485_p

  8. Décortiquer les queues des langoustines et les faire revenir dans une poelle 5mn, les ajouter dans la bisque et déguster.







Bisque de langoustines 71190500_p

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ANDYTR
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MessageSujet: Re: Bisque de langoustines   Bisque de langoustines EmptyMar 20 Déc - 17:24

Bisque de langoustines 870375 HUMMMMMM!!! Merci Véro, cette recette me semble trés goûteuse, même si c'est le matin, elle me fait envie.Bonne journée et bons préparatifs pour ce NoëlBisque de langoustines 935341
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tatynou
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MessageSujet: Re: Bisque de langoustines   Bisque de langoustines EmptyMar 20 Déc - 18:22

miam mian tu aurais pû en faire un peu plus pour les copines

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MessageSujet: Re: Bisque de langoustines   Bisque de langoustines EmptyMar 20 Déc - 19:05

Super idée pour les fêtes !

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MessageSujet: Re: Bisque de langoustines   Bisque de langoustines EmptyMar 20 Déc - 20:35

Bisque de langoustines 870375 Merci les filles !!

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MessageSujet: Re: Bisque de langoustines   Bisque de langoustines EmptyJeu 22 Déc - 13:29

Oh mon dieu ça a l'air d'être un pur delice je vais tester c'est sur !!!!!

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MessageSujet: Re: Bisque de langoustines   Bisque de langoustines EmptyVen 23 Déc - 0:10

miam, j en ai mangé une samedi chez des amis, un pur régal.
merci pour le partage

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Sophie Mamam Marmiton
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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise.
Guy de maupassant.
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