lotte au cidre et aux poireaux

recette trouvée sur le blog : mimine cuisine pour vous
super bonne

ingrédients : 1 belle lotte d'au moins 1 kg
3 blancs de poireaux
30 cl de cidre
20 cl de fumet de poisson
2 g de safran
sel et poivre
beurre et huile
crème fraiche

bien nettoyer la lotte et la couper en morceaux.
Dans une cocotte, faire revenir dans un peu de beurre et d'huile les poireaux, que vous aurez coupés en rondelles.
Quand ils se sont bien ramollis, ajoutez les morceaux de lotte, les faire revenir 2 mn, puis versez le cidre, le fumet de poisson et le safran.
A ébullition, cuisez 10 minutes puis ajouter un peu de crème, rectifiez l'assaisonnement.
Servez avec du riz.

ca me parait délicieux Vapa

Hummm!

miam!!!!!!!!

j'adore, j'en ai fait dimanche aussi mais des joues de lotte au safran...http://jacre.over-blog.com/article-lotte-au-safran-98160028.html....