MOUSSE AUX PÊCHES

pour 4 pers.

préparation:20mn.

repos au frais:1h.

**1 boite de pêches au sirop.

**3 œufs.

**2 petits suisses.

**2 càs de crème fraîche.

**2 càs de sucre.

1*ouvrez la boite de pêches.égouttez-les.
écrasez-les en purée,sauf quatre demi-pêches
que vous coupez en petits dés.
mettez-les de coté.

2*séparez les jaunes et les blancs d’œufs.
dans une terrine,travaillez les jaunes
a la fourchette avec les petits suisse,
la crème fraîche,le sucre et la purée de pêches,
jusqu'à obtention d'une crème lisse.

3*battez les blancs en ferme.
incorporez-les délicatement à la crème ainsi que les dés de pêches.

4*répartissez ce mélange dans des coupes individuelles.
mettez une heure au moins au frais.

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