la rondes des mannelés de la st Nicolas

Bientôt la st Nicolas et même si dans le sud-ouest on ne le fête pas mes petits-enfants adorent y croquer à pleins dents en craignant de leur faire mal,

250 g de lait,
1 œuf,
80 g de sucre vanillé maison,
40 gr d'huile d'olive,
du sucre perlé, et des fruits confits,
1 zeste d'orange,
40g de beurre,
2 cà s d'eau de fleur d'oranger,
600 gr de farine type 55,
1 sachet de levure boulangère.



Mettre les ingrédients liquides, puis semi- liquide, et enfin les
ingrédients secs, dans l'ordre prescrit pour votre map, programme Pâte,
quand le pâton est prêt l'étaler sur un plan de travail fariné.
Étalez la pâte doucement au rouleau, découpez avec un
emporte-pièce et formez les mannelés, dorer au jaune d'œuf, décorer
avec du sucre perlé et des fruits confits.
Laisser lever environ 60 min dans le four froid à l'abri des courants
d'air. Cuire à four préchauffé à 180° et cuire 14 min, faire refroidir
sur une grille.
imprimer la recette

hihihi pour moi qui suis originaire du nord, pas de st Nicolas sans coquille ou petits bonshommes rigolos pour le gouter !!!

bon aujourd'hui mes enfants sont un peu grands, mais qu'importe, je continue cette tradition qui me plait beaucoup !!!!

faudrait que j'en fasse pour mes p'tits loups

hihi moi j'en ai 90 a faire pour vendredi pour chacune des classes de mes loulous, le grand voulais faire découvrir la saint nicolas à sa classe bien sûr mes filles ont demandé la même chose !
combien tu arrives a en faire avec 600 gr de farine anna82 ?

90 ???? pffffffff embauches sinon tu vas y passer un temps fou !!!

90 t'as du boulot!!!

je viens d'en faire mais le temps de cuisson est trop par rapport à mon four ils sont trop cuit.

alors je vous conseille de bien les sruveiller .

mais cela reste bon et c''est une recette simple c'est ce qui à de bien

Merci anna quel plaisir des yeux J'ai noté la recette, il faut que j'en fasse... et vite... ils me donnent trop envie.

Anna, je les ai fait cette après midi, mais je pense que je ne l'ai pas réussi, car ils sont un peu sec, je crois que j'ai du trop applatir la pate mais pourtant ils avait bien gonfler du temps de la pose .

mais c'est pas grave je retenterais un de ces jours.

voici les miens avec une recette un peu différente de la tienne:

INGREDIENTS(pour 8 à 10 bonhommes)

500 gr de farine Surfina Soezie (la T45 convient parfaitement à la place)
1àà gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanille
150 gr 120 gr de beurre mou en morceaux
2 oeufs (+ un pour dorer)
15 cl de lait entier
2 cac de 3ev4re déshydratée
1 cac de sel
Raisins secs pépites de chocolat

PREPARATION

Mettre les ingrédients sauf le beurre (sauf les pépites) dans l'ordre habituel dans la cuve de la map. Lancer le programme pâte. Lorsque le pâton est bien formé, arrêter la Map. Ajouter le beurre et remettre le programme pâte en route jusqu'à la fin ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Sortir la pâte, dégazer puis répartir en 8 à 10 boules. (J'en ai fait 9 de 100 gr environ).
Commencer à façonner une boule pour la tête en haut du pâton. Puis avec un ciseau couper dans la pâte pour former les jambes et ensuite les bras.Ajouter des pépites de chocolat (ou des raisins secs) pour faire les yeux et les boutons.
Couvrir d'un linge et laisser gonfler 45 minutes à 1 h.
Préchauffer votre four à 180°c.
Dorer à l'oeuf.
Cuire entre 12 à 20 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient bien dorées);

ça donne envie d'en faire

ouep Cojocano, et sympa que tu aies mis la photo "étape par étape" de ta méthode pour les faire sur ton blog !!

Oh qu'ils sont beaux Cojocano

rhô, ils sont vraiment très réussis !
moi, je ne suis pas cassée la tête, j'ai tout fait à l'emporte pièce, ça a été dévoré !

ah ouais : l'emporte pièce !!! j'avais pas pensé

fatiguée moi

j'ai pô cet emporte pièce magique alors j'ai fait sans.

j'en ai fais ce WE et j'ai aussi pris la méthode des ciseaux je trouve que ca marche très bien !!!!

Cojocano au fait : c'est quoi "1àà gr de sucre en poudre" ?

mdr
c'est 100 gr

Tit biscuit Cojocano était enrhûmée c'est le pourquoi du 1àà...tchoum

Merci Cojocano Si ce n'est pas encore fait, pense à le changer aussi sur ton blog

Excellent Moumoune : ça doit être ça

à tes souhaits Cojocano

j'ai fait la modif merci.

voici mes mannele que l'on appelle chez moi des "Jean bonhommes"





recette complete en image "pas à pas" sur mon blog samedi (c'est ce week end que l'on fete la St Nicolas et que l'on offre ces gateaux ...)