Galettes de pommes de terre au four

Sans graisse ajoutée, si ce n'est du fromage (mais de la cancoillotte c'est tres light) des galettes dorées et croustillantes
la preuve en images :
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Pour 10 galettes (3-4 personnes)
une dizaine de pommes de terre de taille moyenne
de la cancoillotte

Éplucher et râper les pommes de terre, les saler et les poivrer
former des galettes (10 cm de diamètre environ) les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'une toile en silicone, mettre une cuillère à de cancoillotte à l'intérieur de chaque galette (j'ai écarté un peu les morceaux, posé la cancoillotte et recouvert de pommes de terre râpées, j'ai ensuite tassé le tout)
Mettre au four à 180-200° pendant 30-40 mn (les galettes doivent être dorées mais pas trop cuites)

Avec une petite salade verte (bientôt du jardin) et du jambon fumé de pays c'est idéal pour le soir.

à décliner avec oignon, ail, persil, ciboulette, lardons, selon vos envies

Humm bonne idée, moi je les fais avec de l'ail, du persil, 3 oeufs pour lier.

tiens... au four... bonne idée et bien moins calorique que lorsque l'on fait cuire tout ça dans l'huile

j'avais pas pensé à la cuisson au four , je vais essayer tiens .
Nadinechoc : tu ne mets pas d'oeufs pour lier , ni de farine ? tu n'enlèves pas l'eau des pdeterre ?

moi je ne mets pas de farine Véro

Tit Biscuit , et la galette ne se "déboulique" pas ? : un mot bien de chez nous .

bonne idée ces galettes lights

véro a écrit:

Tit Biscuit , et la galette ne se "déboulique" pas ? : un mot bien de chez nous .

connais pas ce mot, mais il est rigolo

et je réponds à ta question : non, elle ne "déboulique" pas Je serre bien entre les mains, et pas de soucis

véro a écrit:

j'avais pas pensé à la cuisson au four , je vais essayer tiens .
Nadinechoc : tu ne mets pas d'oeufs pour lier , ni de farine ? tu n'enlèves pas l'eau des pdeterre ?

je ne mets ni oeuf, ni farine et les pommes de terre ne rendent pas trop d'eau. Je les presse bien entre les mains quand je forme les galettes et vraiment c'est tres bon comme ca. La cuisson à la poele oblige à mettre pas mal de graisse et la non et elles sont tout aussi croustillantes. J'ai testé en badigeonnant certaines galettes avec un peu d'huile avant de les mettre au four et on ne sent pas la différence avec celles qui ne le sont pas... donc autant ne pas mettre de gras. Par contre le fromage c'est top dedans !

merci Tit Bscuit et Nadine , je testerai

:smilie: :smilie: moi saucisse heu! pardon je voulais dire moi aussi !

c'est vrai que c'est trop bon ces galettes
je les fais a la poele sans graisse, sans oeufs, sans farine sans rien non plus
je vais essayer tiens au four

l'autre jour au soir pas envie de cuisine
j'en ai fais, mis 1 tranche de fromage a croque monsieur et 1 haché par dessus
c'était cro bon

cindy a écrit:

c'est vrai que c'est trop bon ces galettes
je les fais a la poele sans graisse, sans oeufs, sans farine sans rien non plus
je vais essayer tiens au four

l'autre jour au soir pas envie de cuisine
j'en ai fais, mis 1 tranche de fromage a croque monsieur et 1 haché par dessus
c'était cro bon

sans pomme de terre aussi alors

aaaaaaaah, je taquine

ahh super je savais pas quoi faire pour ce soir

tit'biscuit

Géniales ces galettes de pommes de terre sans graisse, je note!

j'ai essayé : ma fille n'a pas aimé me dit trop sec , mais je n'avais pas mis de cancoillote [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] : oublié d'en acheter : est-ce ça ? [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

véro a écrit:

j'ai essayé : ma fille n'a pas aimé me dit trop sec , mais je n'avais pas mis de cancoillote [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] : oublié d'en acheter : est-ce ça ? [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

les miennes ne sont pas sèches, mais je ne les essorre pas et je prends des pommes de terre à chair fondante pas trop sèches. Je mets du fromage rapé quand je ne mets pas de cancoillote cela les rend moelleuses et je les fait quand même assez épaisses pour qu'elles ne soient pas trop sèches justement. apres ce n'est pas le même gout que celles cuites à la poele dans l'huile c'est sûr !

moi non plus j'ai pas essoré , et j'ai utilisé la plus grosse râpe : celle à céléri : c'est bien ça ? [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

oui c'est ca la grosse rape. bon ben tu as fait comme il fallait.. alors c'est que ce n'était pas à ton gout... désolée

je vais réessayer , j'ai sans doute fait les galettes trop fines , si pour moi c'est à mon goût [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

J'ai testé ce midi cette recette de galettes de pommes de terre qui aurait dû, je l'espérais, enfin faire manger des pomme de terre fraîche à mes enfants qui ne les aiment qu'en frite.... Je ferai un post (dans l'aprés midi ou ce soir) sur mon blog au sujet de ta recette qui est un mix entre tes galettes "plates" et les galettes "boules" de Charméla.