| | mes macarons au chocolat |  |
|
+4soso hummm titione06 feloucette 8 participants |
| Auteur | Message |
|---|
feloucette
Moyen Gourmand
Nombre de messages : 60
Age : 42
Localisation : ile de france
Date d'inscription : 04/07/2009
| Sujet: mes macarons au chocolat  Sam 4 Juil - 6:42 | |
| coucou a toutes
pour un premier message, je me permet de vous poster une recette de macarons, ils sont très tendances en ce moment.
mais ce n'est pas évident de les réussir du premier coup, avec toutes les recettes qu'on trouve sur le net.
personnellement, c'est la recette la plus réussie
ingredients
95 g de poudre d'amandes
155 g de sucre glace
100 g de blanc d'œuf
50 g de sucre semoule
1 cuil a  de cacao en poudre
6 gouttes de colorant vert
20 gouttes de colorant rouge
50 g de chocolat au lait
5 cl de crème liquide entière
mixer puis Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes. Monter les blancs en  ferme avec le sucre semoule. incorporer le colorant
et fouetter a nouveau pendant 30 secondes. Incorporer en une seule fois
la poudre obtenue aux blancs d'oeuf à l'aide d'une spatule, mélanger
délicatement jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse.
A l'aide de la poche à douilles, dresser les macarons sur la une plaque a four. tapissée de papier cuisson, et laisser croûter pendant 30 mn minimum. Faire cuire au four Préchauffé à 150°C, pendant 10 mn . entre temps, préparer la ganache chocolat : faire bouillir la crème et la verser sur le
chocolat coupé en petits morceaux.laisser refroidir et garnir les macarons avec.
pour plus de détails, c'est par ici: [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
voici quelques photos:
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
bonne soirée a toutes
Dernière édition par feloucette le Mar 7 Juil - 5:10, édité 1 fois | |
|
| | |
titione06
Gourmand sans modération
Nombre de messages : 627
Age : 74
Localisation : biot 06
Date d'inscription : 21/04/2009
| | Sujet: Re: mes macarons au chocolat Sam 4 Juil - 8:38 | |
| | |
|
| | |
hummm
L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 2618
Age : 65
Localisation : midi de la france
Date d'inscription : 07/03/2009
| |
| | |
feloucette
Moyen Gourmand
Nombre de messages : 60
Age : 42
Localisation : ile de france
Date d'inscription : 04/07/2009
| | Sujet: Re: mes macarons au chocolat Sam 4 Juil - 9:45 | |
| merci les filles je pense que la recette est déjà postée sur le forum  | |
|
| | |
soso
Gourmand sans modération
Nombre de messages : 706
Age : 52
Localisation : 85 CHALLANS
Humeur : maman de 3 loulous et heureuse de l'être
Date d'inscription : 19/05/2009
| | Sujet: Re: mes macarons au chocolat Sam 4 Juil - 9:47 | |
|  sont beaux!!!!!!!! | |
|
| | |
soso
Gourmand sans modération
Nombre de messages : 706
Age : 52
Localisation : 85 CHALLANS
Humeur : maman de 3 loulous et heureuse de l'être
Date d'inscription : 19/05/2009
| | Sujet: Re: mes macarons au chocolat Sam 4 Juil - 9:49 | |
| tu n'as pas d'avatar..c'est tristounet....  | |
|
| | |
soso
Gourmand sans modération
Nombre de messages : 706
Age : 52
Localisation : 85 CHALLANS
Humeur : maman de 3 loulous et heureuse de l'être
Date d'inscription : 19/05/2009
| | Sujet: Re: mes macarons au chocolat Sam 4 Juil - 9:51 | |
| le colorant vert et rouge? je vois les tiens marron? c'est l'alliance des deux qui fait ca? | |
|
| | |
Magalie
L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 1907
Age : 49
Localisation : St Brice en Cogles en Ille & Vilaine (35)
Humeur : Gourmande jusqu'au bout des doigts
Date d'inscription : 15/11/2008
| | Sujet: Re: mes macarons au chocolat Sam 4 Juil - 19:45 | |
| ils sont magnifiques | |
|
| | |
feloucette
Moyen Gourmand
Nombre de messages : 60
Age : 42
Localisation : ile de france
Date d'inscription : 04/07/2009
| | Sujet: Re: mes macarons au chocolat Sam 4 Juil - 21:27 | |
|  soso, oui il faut mettre les colorants sinon après la cuisson, les macarons deviennent plus clairs, et ca ne donne pas une couleur chocolat merci a vous les filles, pour vos commentaire et bonne journée a toutes | |
|
| | |
CHARMELA
Fondatrice et Administratrice du Forum
Nombre de messages : 7699
Age : 46
Localisation : Chatillon sur Cher
Date d'inscription : 06/12/2007
| |
| | |
feloucette
Moyen Gourmand
Nombre de messages : 60
Age : 42
Localisation : ile de france
Date d'inscription : 04/07/2009
| | Sujet: Re: mes macarons au chocolat Sam 4 Juil - 21:49 | |
| merci charmela je sens que je vais me plaire ici | |
|
| | |
cindy
L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 1088
Age : 40
Localisation : seine maritime
Date d'inscription : 25/01/2009
| | Sujet: Re: mes macarons au chocolat Dim 5 Juil - 1:11 | |
| ils sont super beaux ces maracons | |
|
| | |
feloucette
Moyen Gourmand
Nombre de messages : 60
Age : 42
Localisation : ile de france
Date d'inscription : 04/07/2009
| |
| | |
CHARMELA
Fondatrice et Administratrice du Forum
Nombre de messages : 7699
Age : 46
Localisation : Chatillon sur Cher
Date d'inscription : 06/12/2007
| | Sujet: Re: mes macarons au chocolat Dim 5 Juil - 7:57 | |
| tu as bien raison feloucette, ça encourage et je suis sur que tu nous en feras d'autres super beaux!! | |
|
| | |
soso
Gourmand sans modération
Nombre de messages : 706
Age : 52
Localisation : 85 CHALLANS
Humeur : maman de 3 loulous et heureuse de l'être
Date d'inscription : 19/05/2009
| | Sujet: Re: mes macarons au chocolat Dim 5 Juil - 10:01 | |
| féloucette ..petite question...le four doit -on le préchauffé ou on met les macaron a froid? | |
|
| | |
feloucette
Moyen Gourmand
Nombre de messages : 60
Age : 42
Localisation : ile de france
Date d'inscription : 04/07/2009
| | Sujet: Re: mes macarons au chocolat Dim 5 Juil - 20:42 | |
| bonjour a toutes merci charmela, j'essaierai d'être a la hauteur soso, j'ai préchauffé mon four, mais il ne faut qu'il soit très chaud sinon les macarons seront fissurés sur le dessus  | |
|
| | |
soso
Gourmand sans modération
Nombre de messages : 706
Age : 52
Localisation : 85 CHALLANS
Humeur : maman de 3 loulous et heureuse de l'être
Date d'inscription : 19/05/2009
| | Sujet: Re: mes macarons au chocolat Dim 5 Juil - 20:43 | |
| lol...grrr ca se complique ....
je n'ai jamais fait de macaron et je reve de les réussir !!! lol | |
|
| | |
feloucette
Moyen Gourmand
Nombre de messages : 60
Age : 42
Localisation : ile de france
Date d'inscription : 04/07/2009
| | Sujet: Re: mes macarons au chocolat Lun 6 Juil - 6:20 | |
| - soso a écrit:
- lol...grrr ca se complique ....
je n'ai jamais fait de macaron et je reve de les réussir !!! lol  soso, tu sais j'ai essayé de les faire au moins une dizaine de fois, et toujours ratés, j'ai même failli laisser tomber si je peux me permettre de te conseiller, il faut respecter les mesures, laisser suffisamment de temps de repos aux macarons, respecter la chaleur du four, et surtout bien monter les blancs en et bien macaroner comme je l'ai déjà dit, je ne suis pas un cordon bleu, j'espère pouvoir te rendre service ma modeste expérience macarons | |
|
| | |
Sève
Moyen Gourmand
Nombre de messages : 131
Age : 47
Localisation : Maine et Loire (49)
Date d'inscription : 11/07/2008
| | Sujet: Re: mes macarons au chocolat Lun 6 Juil - 8:24 | |
| Bravo il s sont vraiment superbes | |
|
| | |
Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: mes macarons au chocolat | |
| |
|
| | |
| | mes macarons au chocolat | |
|
