pâte d'amande façon tupp

Pâte d'amande économique
Pour 1 kilo de pâte d'amande :

250 g de poudre d'amande
750g de sucre
1/4 de litre d eau (250 ml)
2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
2 cuillères à soupe d'eau

Portez le sucre et l'eau à ébullition et laissez cuire, jusqu'à ce qu'une goutte de sirop soit assez épaisse pour tomber dans le verre d'eau sans se dissoudre vraiment .

Hors du feu, ajoutez alors la poudre d'amandes, travaillez bien à la cuillère de bois pendant 2 à 3 mn, puis dès que la pâte commence à devenir épaisse, versez-la dans le Bol Batteur et travaillez-la à la main, en ajoutant 2 cuillerées d'eau de fleur d'oranger puis assez d'eau, 2 autres cuillerées environ, pour que la pâte reste souple .

Colorez-la et utilisez-la selon les besoins .
Elle se conserve au frais, sans sécher, dans des Bols Tupperware.

Pour une pâte d'amande fine, utilisez 500g de sucre, 150 ml d'eau et 500g de poudre d'amande .

Vous avez intérêt à la préparer vous même en broyant les amandes avec le Moulin Universel Plus

CRO CRO bien cette recette

Merci à toi Tupac

tupac a écrit:

Attention, cependant, la poudre d'amandes est parfois un peu amère si elle contient des cacahuètes ou des noix de cajou .

ha bon ? il peut y avoir des cacahuètes dans la poudre d'amande ?

je ne sais pas mais peut-être que c'est un mélange des 3 saveurs c'est possible. j'ai recopié tel quel la recette de tup.

ha mon avis non ce n'est pas possible... dans une poudre d'amande il n'y a ni cacahuètes ni noix de cajou...

cette recette je ne la connais pas du tout....

Mais c'est bien une recette tupp ??
Moi aussi je suis septique sur le mélange je n'ai jamais entendu dire qu'il y avait autre chose dans la poudre d'amandes à part 'des amandes' bien sur, mais comme je suis loin de tout savoir si qq'un connait la réponse ce serait bien ......

normalement, c'est bien une recette tupp. pour enlever les doutes, j'ai enlevé la phrase compromise.

OK Tupac merci pour la précision.
J'aimerai essayer cette pâte d'amande car je dois réaliser un gâteau CARS pour mon petit fils mais je ne voudrais pas me louper.
Si je la tente, je te tiens au courant

ok merci beaucoup