Parmentier de crabe aux deux pommes

Coucou

une recette originale aux saveurs sucrées-salées : un parmentier de crabe aux deux pommes. La douceur sucrée de la pomme fruit avec la pomme de terre associée à la note exotique et épicée du curry se marie à merveille avec le crabe.

Une recette surprenante qui vaut le détour !!!

Pour 4 personnes

300g de chair de crabe

600g de pommes de terre

2 pommes

2 c à s de fromage blanc

1 c à c de curry en poudre

1 c à s d’huile d’olive

1 c à s de ciboulette ciselée

1 noix de beurre

Sel, poivre

Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire 20min dans l’eau.

Pelez les pommes et râpez-les. Réservez.

Dans une poêle, faites fondre le beurre, faites-y cuire les pommes avec le curry pendant 7 min.

Egouttez les pommes de terre et écrasez-les avec le fromage blanc à l’aide d’une fourchette. Ajoutez-les dans la poêle. Salez, poivrez et mélangez.

Réchauffez le crabe 2min au micro-ondes.

A l’aide d’emporte-pièces, disposez la purée aux deux pommes sur les assiettes et répartissez le crabe par-dessus. Saupoudrez de ciboulette.

Servez aussitôt.

Bon appétit ^^

Pour un aperçu de cette recette, rendez-vous sur mon blog