Emincé de porc au paprika

Pour 4 personnes

4 escalopes de porc
1 oignon
2 tomates
1 c à s de persil
1 bonne pincée de paprika
1 c à c de concentré de tomates
2 c à s d’huile d’olive
Sel, poivre

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Coupez les escalopes de porc en morceaux.

Pelez et émincez l’oignon. Lavez et coupez les tomates en dés.

Faites chauffer l’huile dans une poêle et ajoutez-y l’oignon et le porc. Faites-les sauter 10min environ.

Ajoutez les tomates, le concentré et le paprika. Salez, poivrez et mélangez.

Ajoutez 3 c à s d’eau, couvrez et laissez mijoter 15min à feu doux.

Servez bien chaud parsemé de persil et accompagné de riz nature ou pommes de terre vapeur.

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