Repas 15 personnes

Coucou les filles !

J'aimerais inviter ma famille à l'appart' ca ferait 15 personne en tout. N'ayant que très peu de matos, je pense faire un buffet froid.
J'ai déjà quelques idées mais j'ai quelques petites questions :

- combien de pièces à prévoir pour chaque met ? si par exemple je fais des minis brochettes, des petits feuilletés...
- budget moyen ?
- quelles sont les choses à ne pas oublier ?

Si vous pouviez m'éclairer un peu ! Merci les filles !

je fais souvent des buffets pour les anniversaires car je n'ai pas la palce de servir tout le monde à table c'est plus pratique :)

je me casse la tête pour le nombre si je mets des verrines je m'arrange pour qu'il y en ai une par personne mais isnon pour les petits feuilleté ou autre bouchées du même type je ne compte pas précisement mais en général il y a en a au moins 2 par personnes.

ce qui est pratique et economique aussi ce sont les tartinadestu prends des fromages natures type loic mere breton là (il y a un bon equivalent pas cher au leader price) et tu les aromatises avec les herbes et epices de ton choix et tu mets des petits pains avec c'est pratique rapide et pas cher :)

tu peux faire aussi des ailes de poulet marinés c'est pas très cher et ça se grignote bien froid :)

tu peux aussi faire des terrines de poisson ça se sert aussi bien froid que chaud (il y a plusieurs recette differentes sur le forum)

tu mets aussi des petits plats de batonnet de carotte, concombre, tete de chou fleur ....

il ne fauut pas oublier les assiettes jetables (car sinon apres tu te tapes la vaisselle :p),lepain, les couverts, et surtout ne pas oublier que tu prevoieras toujours de trop tte façon

tu peux faire aussi des cakes salés ou des tartes salées ...

Merci Manue pour tes idées et tes conseils ca va bien m'aider ! J'avais vu un autre post aussi sur le forum à ce sujet où tu as mis plein d'idées sympas !

Le seul hic c'est le budget c'est pour ca j'y réfléchis dès maintenant pour tout prévoir et recevoir si je peux me le permettre.

Grâce à toi j'y vois un peu plus clair ! En plus je compte le faire en mai ce repas, il commence à faire plus chaud et tout ce qui est crudités c'est impec !

L'idée de la vaisselle jetable c'est super ! Alors là j'étais déjà en train de compter mes assiettes et mes verres, un souci en moins !

Je retiens 1 pièce ou 2 de chaque chose ! J'y vois un peu plus clair merci !

tagada a écrit:

tu peux faire aussi des cakes salés ou des tartes salées ...

Oui c'est vrai les cakes salés c'est impeccable !

oui tu arrives a trouver des assiettes et tout ça pour pas tres cher maintenant :)

ce que tu peux faire c'est acheter des trucs d'avance pour ce qui est possible genre par exemple les boissons, les chips et les viandes si tu trouves une promo ou un truc comme ça tu peux congeler (les viandes pas les boissons ) comme ça tu etales ton budget sur 2 mois

Bah oui c'est tout c*n pour les assiettes mais je n'y avais pas pensé !

Je vais commencer à établir le menu assez rapidement comme ca je m'organiserais pour les courses !

Ah ca y est ca commence à prendre forme dans ma tête ! Merci beaucoup !

de rien si besoin d'aide siffle :)

Avec tes idées et celles que Caro m'a donné par mp je pense que je vais pouvoir établir un beau menu.

C'est super ! Merci !

super ! penses aussi aux serviettes jetables à portée de main et aussi aux glaçons !!
si tu fais des salades mets la vinaigrette à part comme ça les invités assaisonnent eux même dans leurs assiettes et s'il y a des restes ça se gardera mieux "nature"